有机化合物PPT课件16 人教课标版5.ppt

5．醇与酸中羟基的比较 (2015·浙江省瑞安中学高二期中)下列关于乙酸的说法不正确的是(　　) A．乙酸分子中含有碳氧双键，所以乙酸能使酸性高锰酸钾溶液褪色 B．乙酸俗称醋酸，无水乙酸又称为冰醋酸，它是纯净物 C．乙酸是重要的有机酸，是一种有刺激性气味的液体 D．可以用乙酸除去热水瓶中的水垢 ●典例透析 【解析】　A．乙酸与酸性高锰酸钾溶液不反应，故乙酸不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，故A错误；B.乙酸俗称醋酸，无水乙酸又称为冰醋酸，属于纯净物，故B正确；C.乙酸是重要的有机酸，是一种有刺激性气味的液体，故C正确；D.乙酸的酸性大于碳酸，故可以用乙酸除去热水瓶中的水垢，故D正确；故选A。 【答案】　A (1)配制该混合溶液的主要操作步骤为___________； 反应中浓硫酸的作用是_______________________。 (2)上述实验中饱和碳酸钠溶液的作用是(填字母)________。 A．中和乙酸和乙醇 B．中和乙酸并吸收部分乙醇 C．乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中的溶解度比在水中更小，有利于分层析出 D．加速酯的生成，提高其产率 (3)欲将乙试管中的物质分离开以得到乙酸乙酯，必须使用的仪器有________；分离时，乙酸乙酯应该从仪器________(填“下口放出”或“上口倒出”)。 【解析】　(1)浓硫酸稀释或与其他溶液混合时会放出大量的热，操作不当会造成液体迸溅，故应将浓硫酸加入乙醇中，边加边振荡，然后再加入乙酸，或先将乙醇与乙酸混合好后再加浓硫酸，并在加入过程中不断振荡。 (2)饱和碳酸钠溶液的作用是： ①中和乙酸并吸收部分乙醇。 ②降低乙酸乙酯的溶解度有利于分层析出。 (3)分离不相混溶的液体应采用分液法，上层液体从分液漏斗的上口倒出，下层液体从分液漏斗的下口放出。 【答案】　(1)将浓硫酸加入乙醇中，边加边振荡，然后再加入乙酸或先将乙醇与乙酸混合好后再加浓硫酸并在加入过程中不断振荡　作催化剂，吸水剂 (2)B、C　(3)分液漏斗　上口倒出 下列关于乙酸性质的叙述中，错误的是(　　) A．乙酸的酸性比碳酸强，所以它可以跟碳酸盐溶液反应，产生CO2气体 B．乙酸具有酸性，能跟钠反应放出H2 C．乙酸分子中含有碳氧双键，所以它能使溴水褪色 D．乙酸在温度低于16.6℃时，就凝结成冰状晶体 【解析】　碳氧双键不能与Br2加成，故不能使溴水褪色。 【答案】　C 【解析】　A．浓硫酸与乙醇混合放热，由于乙醇的密度比浓硫酸小，所以试剂添加的顺序先加乙醇，然后再向其中加入浓硫酸，待溶液恢复至室温后再向其中加入乙酸，因此物质的加入顺序为乙醇—硫酸—乙酸，错误；B.为增加产品乙酸乙酯的产量，为了防止乙醇挥发，使反应物的浓度降低，乙酸乙酯的产率降低，应该缓慢加热反应混合物，错误；C.通过导气管进入试管B的物质中含有挥发的乙醇和乙酸及反应产生的乙酸乙酯，为溶解乙醇，反应消耗乙酸，降低乙酸乙酯的溶解度，应该在B试管中放入饱和碳酸钠溶液，若试管B中的试剂为饱和氢氧化钠溶液，会使乙酸乙酯水解消耗，错误；D.制取乙酸乙酯的反应类型是酯化反应，也属于取代反应，正确。 【答案】　D 酯的存在及性质 2．酯的存在与物理特性 酯广泛存在于自然界中。例如，乙酸乙酯、乙酸异戊酯存在于草莓、香蕉、梨等水果中，乙酸丁酯和异戊酸异戊酯存在于成熟的香蕉中，苯甲酸甲酯存在于丁香油中等等。以上这些酯的相对分子质量较小(分子中碳原子数较小)，它们都是具有芳香气味的液体。粮食酿的酒中含有具有香味的酯类物质。 醋的食用在我国有悠久的历史，人们常说的“生活开门七件事，柴米油盐酱醋茶”中就有醋，说明了醋在人类生活中的重要性。 (1)醋能溶解食品中含钙、磷、铁等元素的物质，增进人体对所需元素的吸收，写出醋酸与钠反应的化学方程式 _________________________________________。 ●典例透析 (2)醋在日常生活中多有妙用，如用醋能洗去铝锅、铜器、铁制品表面的锈迹，清除水壶中的水垢(假设其主要成分是CaCO3)，洗涤尿迹、烟熏迹、果渍和汗渍等。写出醋酸除水垢的离子方程式： ____________________________________。 (3)做菜时既加醋又加酒可以增加菜的香味，其原因是生成了________(写物质名称)，写出该反应的化学方程式____________，该反应的反应类型为________。 【解析】　醋酸具有酸的通性，为一元弱酸，书写离子方程式时，不能改写成离子形式。醋酸与酒精加热时可生成具有香味的乙酸乙酯，增加菜的香味。 第三章　有机化合物 成才之路 · 高中新课程 · 学习指导 · 人教版 · 化学 ·必修② 第三章　第三节 第2课时　 成才之路 · 高中新课程 · 学习指导