GB/T 35994-2018粮油机械　面团拉伸仪.pdf

ICS 67 .260 X 91 国 中华人民共和国国家标准 GB/T 35994-2018 粮油机械 面团拉伸仪 Grain and oil machinery-Extensograph 2018-03-15 发布 2018-10-01 实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化 管 理委员会 GB/ T 35994-20 18 目u 昌 本标准按照GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准由同家粮食局提出。 本标准向全同粮油标准化技术委员会（SAC/TC 270）归口 。 本标准起草单位：北京东方孚德技术发展中心、中储粮成都粮食储藏科学研究所。 本标准主要起草人： 于素平、郝伟、董德良、徐永琳、杨冬平、毛根武、马显庆、王荣清、张淑珍、石恒、 岳寰。 I GB/T 35994-2018 粮油机械面团拉仰仪 1 范围 本标准规定了面团拉伸仪的术语和定义、下作原理、产品分类、型号、基本参数、技术要求、试验方 法、检验规则、标志、包装、运输和储存要求。 本标准适用于检测小麦粉品质的面团拉伸仪。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日 期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件 。 凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/ T 191 包装储运罔示标志 GB/ T 3768 声学 声压法测定噪声源声功率级反射面上方采用包络测量表面的简易法 GB 4706 . 1 家用和类似用途电器的安全第1 部分：通用要求 GB 5226 .l 机械电气安全机械电气设备 第 1 部分： 通用技术条件 GB/ T 13306 标牌 GB/ T 14615 小麦粉面团的物理特性流变学特性的测定拉伸仪法 GB/ T 24854 粮油机械产品包装通用技术条件 GB/ T 24855 粮油机械装配通用技术条件 GB/ T 24856 粮油机械铸件通用技术条件 GB/ T 2485 7 粮油机械版件、版型钢构件通用技术条件 GB/ T 25218 粮油机械产品涂装通用技术条件 GBZ 158 了作场所职业病危害警示标识 3 术语和定义 GB/ T 14615 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 面团拉伸仪 extensograph 小麦粉面团经过揉罔、搓条、醒发过程后，测量面团拉伸特性的专用仪器。 3.2 拉伸曲线 curve from extensograph 测量小麦粉面团的拉伸特性时，记录面团的抗拉伸力随时间的变化rttJ 线。 3.3 揉圆器 roller 将粉质仪混合后的面团操成均质的球形面团的装置。 3.4 成型器 shaper 将均质的球形面团压成一定直径的条形的装置。 GB/T 35994-2018 3.5 拉伸测试装置 exten sor 测量醒发后的条形面团抗拉伸阻力的装置。 拉伸阻力以专用单位