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- 2019-03-15 发布于四川
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- | 2018-02-06 颁布
- | 2018-06-01 实施
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中华人民 和国国家标准
G~/ T 23776-2018
代替 GB/T 23776- 2009
茶叶感官审评方法
Methodology for sensory evaluation of tea
2018-02-06 发布 2018-06-01 实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
发布
中国国家标准化管理委员会
GB/ T 23776-20 18
目u 昌
本标准按照GB/T 1. 1-2009 给出的规则起草。
本标准代替GB/T 23776-2009《茶叶感官审评方法》。 与 GB/T 23776-2009 相比,|综编辑性修改
外主要技术变化如下:
4.1 修改为应符合 GB/T 18797 的规定。
一一修改了毛茶、成品茶与乌龙茶审评杯碗的尺寸,增加了附录 A(资料性附录)评茶标准杯碗形状
与尺寸示意罔。
一一修改用于外形审评的茶样数量,由原来的 200 g ~ 300 g 修改为 100 g ~ 200 g。
一一将茶汤制备方法中的“c)黑茶与紧压茶”修改为“5 . 3.2.3 黑茶(散茶)和 5 . 3. 2.4 紧压茶”。
修改了“表2 各类成品茶品质审评因子”中的紧压茶与袋泡茶审评因子,将紧压茶与袋泡茶的
整碎、袋泡茶的色泽品质审评因子删除。
一一将紧压茶的外形、汤色、香气、滋味和叶底的评分权数“25% 、 10% 、 25%、 30% 、 10 %”修改为
“20 %、 10 %、 30 %、 35 %、 5 %”。
一一删除了“名优绿茶”、“普通(大众)绿茶”,改为“绿茶”。
一一修改了原附录 AC资料性附录)中的部分术语,并将附录 A修改为附录B。
本标准由中华全同供销合作总社提耐。
本标准向全同茶叶标准化技术委员会(SAC/TC 339) 归口。
本标准起草单位:浙江大学、中华全国供销合作总杜杭州茶叶研究院、中国农业科学院茶叶研究所、
同家茶叶质量监督检验中心、农业部茶叶质量监督检驹测试中心、福建农林大学、安徽农业大学、中国农
业大学、中同标准化研究院、中同茶叶流通协会。
本标准主要起草人:龚搬英、赵玉香、鲁戚银、刘栩、郭雅玲、张颖彬、陈萍、邹新武、范方搓、杜颖颖、
张亚丽、郭吴蔚、吴继红、赵锚、申卫伟、戴前颖。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
一-GB/T 23776-2009 。
I
GB/T 23776-2018
附录 A
( 资料性附录)
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