植物病原菌物.pptVIP

第二章 植物病原菌物 鲁国东教授 为福建农林大学生物农药与化学生物学教育部重点实验室副主任，从事植物病理学和分子生物学的教学和科研工作，主要研究方向为分子植物病理学、真菌遗传学等。主要研究领域为植物与病原菌相互作用的分子生物学，特别是水稻与稻瘟病菌相互作用的分子机理。 什么是菌物？ 一、菌物的概念 菌物（Fungi），往往也叫真菌，是一类具有真正细胞核、无叶绿素，不能进行光合作用，以吸收为营养方式的有机体；其营养体通常是丝状分支的菌丝体，细胞壁的主要成分是几丁质（chitin）或纤维素(cellulose)，无根、茎叶的分化，通过产生各种类型的孢子进行有性生殖或无性生殖。 菌物的数量 是生物中一个庞大的类群，在自然界分布极为广泛，据估计全世界应有150万种，目前已描述的种类也有约1万属、近10万种。引起植物病害的菌物达3万种，占植物病害的70％～80％，如常见的黑粉病、白粉病、锈病、霜霉病等。 菌物的营养方式 菌物的营养方式有腐生、共生和寄生三种。大多数菌物是腐生的，少数可以寄生于植物、人和动物体上引起病害。 菌物的营养方式为吸收式，它所吸收的养料必须是可溶性的物质。菌物可以分泌多种胞外酶，将不溶性的高分子物质分解成可溶性的小分子物质，然后借高的渗透压吸取养分。 菌物与人类的关系 （一）有益菌物 1.可供食用：香菇、蘑菇、木耳、银耳、 猴头等食用菌。 2.医药：灵芝、马勃、冬虫夏草；抗菌素。 3.工业发酵：有机酸、酶制剂等 。 4.食品业：面包、酒类、蒸馒头、酱油、 食醋、豆腐乳等。 菌物与人类的关系 5.生防菌：白僵菌、拟青霉菌等。 6.与植物共生：形成菌根，促进植物的生长 发育；形成植物内生菌，保护植物免受病 害的为害和昆虫的取食。 7.促进物质的转化：动植物体腐烂分解─ 物质循环。 医药：茯苓、马勃、雷丸、虫草、灵芝、猪苓；青霉素、灰黄霉素、头孢霉素等。 食用菌：香菇、草菇、鸡丛、羊肚菌、口蘑、松口蘑、木耳、银耳、喉头菌等。 （二）有害菌物 1. 侵染植物引致病害。 2. 引起人、畜病害─皮肤病。 3. 产生毒素：可以引起人、畜中毒，有 的还会致癌，如黄曲霉素。 4. 使食物和农产品腐败变质，使木 材腐朽以及布匹、纸张、皮革等霉烂。 引起人和动物的疾病：头癣、脚癣；牛、羊、 狗的山谷热等。 许多真菌含有毒性物质，引起人和动物的中毒——致病、致死，如毒蘑菇80余种。腹鸣、呕吐、幻觉、狂笑、精神错乱等。 产生毒素：100余种，如黄曲霉毒素，致癌。 植物病原菌物 指的就是那些可以寄生于植物并引致病害的菌物。已记载的植物病原菌物有8000种以上。菌物可引起3万余种植物病害，占植物病害总数的80%，属第一大病原物。植物上常见的霜霉病、白粉病、锈病和黑粉病四大病害都由菌物引起，历史上大流行的植物病害多数是菌物引致。 二、菌物的形态 菌物是多型性的生物，在其生长和发育过程中，表现出多种形态特征。一般分为两类：一为用以维持生存的营养体，二为用以传宗接代的繁殖体。 （一）菌物的营养体 菌物的营养体是指菌物营养生长阶段所形成的结构，用来吸收水分和养料，进行营养增殖。主要类型有：菌丝、原生质团、单细胞、假菌丝等。 1. 菌丝（hypha） 菌物的典型营养体是丝状体叫菌丝，相互交织成的菌丝集合体称为菌丝体（mycelium）。 菌丝呈管状，细胞壁无色透明；有些菌物的细胞质中含有各种色素，使菌丝呈现不同的颜色，但这些色素不能进行光合作用。菌丝可以无限生长，其直径因各个种而不同，由1～30μm不等，一般为5～6μm。 1. 菌丝（hypha） （1）无隔菌丝（aseptate hypha）：菌丝内无横隔膜（septum），整个菌丝体为一个无隔多核的细胞。低等菌物的菌丝。 （2）有隔菌丝（septate hypha）：菌丝内有横隔膜，将菌丝隔成多个长圆筒型的小细胞。高等菌物的菌丝。 各类菌物的隔膜不同，主要有下列几种： ①单孔型，隔膜中央具有一个较大的中心孔，直径为0.05～0.5μm，这种单孔型的隔膜是子囊菌和半知菌菌丝的典型隔膜； ②多孔型，隔膜上有两个以上的小孔，小孔在隔膜上的排列类型又有差别，如白地霉（Geotrichum candidum）和一些镰孢属（Fusarium）菌物； ③桶孔型，这种