第十二章有机酸类成分的分析-黔南医专.pptVIP

黔南民族医学高等专科学校 药学系 中药栽培教研室 第十二章 有机酸类成分的分析 2学时 黔南民族医学高等专科学校 药学系 中药栽培教研室 学习要求 掌握：有机酸类成分的定量分析方法 理解：有机酸类成分的理化性质 了解：有机酸类成分的定性分析方法 黔南民族医学高等专科学校 药学系 中药栽培教研室 绿原酸 来源：金银花、茵陈、石韦等 黔南民族医学高等专科学校 药学系 中药栽培教研室 马兜铃酸 来源：广防己、青木香、关木通等 不良反应：急性肾功能衰竭 黔南民族医学高等专科学校 药学系 中药栽培教研室 阿魏酸：抑制血小板聚集；镇痛；增强前列腺素活性等。 没食子酸：抗炎、抗突变、抗自由基等生物活性。 熊果酸：保肝、抗肝炎作用；抗肿瘤；抗氧化；抑制艾滋病毒等。 齐墩果酸：为肝病辅助药，临床用于治疗传染性极性黄疸性肝炎等。 黔南民族医学高等专科学校 药学系 中药栽培教研室 概 述 有机酸类成分广泛分布于中药中，种类很多，化学结构多种多样。 在中草药的叶、根、特别是果实中广泛分布，如乌梅、五味子，覆盆子等。常见的植物中的有机酸有脂肪族的一元、二元、多元羧酸如酒石酸、草酸、苹果酸、枸橼酸、抗坏血酸（即维生素C）等，亦有芳香族有机酸如苯甲酸、水杨酸、咖啡酸（Caffelc acid）等。除少数以游离状态存在外，一般都与钾、钠、钙等结合成盐，有些与生物碱类结合成盐。脂肪酸多与甘油结合成酯或与高级醇结合成蜡。有的有机酸是挥发油与树脂的组成成分。 黔南民族医学高等专科学校 药学系 中药栽培教研室 一般认为脂肪族有机酸无特殊生物活性，但有些有机酸如酒石酸、枸椽酸作药用。又报告认为苹果酸、枸椽酸、酒石酸、抗坏血酸等综合作用于中枢神经。有些特殊的酸是某些中草药的有效成分，如土槿皮中的土槿皮酸有抗真菌作用。咖啡酸的衍生物有一定的生物活性，如绿原酸（Chlorogenic acid）为许多中草药的有效成分。有抗菌、利胆、升高白血球等作用。 黔南民族医学高等专科学校 药学系 中药栽培教研室 理化性质 1.性状 1）有机酸结构可分为3类，即脂肪族类、芳香族类、萜类。按羧基数目不同可分为单羧基酸、二羧基酸或多元羧酸，有饱和酸、不饱和酸、羧基酸或酚酸等。 2）8个C以下的低级脂肪酸及不饱和脂肪酸常温下多为液体，脂肪二羧酸、三羧酸等则为固体化合物，芳酸类多为固体化合物。 黔南民族医学高等专科学校 药学系 中药栽培教研室 2.溶解性 1）所有的植物酸分子中都有羧基，因而具有羧基的通性。 2）分子量小的脂肪酸易溶于水。 3）芳酸类易溶于有机溶剂而难溶于水。 4）多数植物酸能溶于乙醇或乙醚等有机溶剂，但难容或不溶于石油醚。 5）挥发性酸为有挥发性或能随水蒸气蒸馏的酸，有的没有挥发性。 黔南民族医学高等专科学校 药学系 中药栽培教研室 3.提取 由于多数植物有机酸呈盐的状态存在于中药中，所以提取这些酸时，多将中药粉末家用盐酸或硫酸酸化的乙醇混合加热，促使植物有机酸游离而转溶于乙醇中。手机乙醇提取液，减压蒸去乙醇，加碳酸钠水溶液至呈碱性反应，则有机酸转为钠盐溶于水中。 黔南民族医学高等专科学校 药学系 中药栽培教研室 分析方法 一、定性分析 薄层色谱 吸附剂：硅胶等 展开剂：常采用极性大的展开剂。同时加入一定量的甲酸或醋酸防止拖尾现象。 显色剂：有PH指示剂，如溴甲酚绿、溴酚蓝、磷钼酸试剂等。 注意事项：具有荧光作用的有机酸，如绿原酸、阿魏酸等，不必显色，可直接放在荧光灯下观察荧光即可。 黔南民族医学高等专科学校 药学系 中药栽培教研室 二、定量分析 1.薄层扫描法 脂肪酸类一些不具有紫外吸收的酸类物质可用薄层色谱分离，再选用适当的显色剂，显色后测定。 2.分光光度法 可利用有机酸与显色剂反应生成的有色物质后，也可利用经过薄层、柱层分离、经显色后，采用单波长法、双波长法、导数分光光度法测定有机酸的含量。 3.HPLC法 选择检测器及适宜的色谱条件。 4.其他定量方法 如酸碱滴定法；GC法；高效毛细管电泳法等。