餐饮服务员培训资料大全.doc

餐饮服务员培训资料大全 一 仪表仪容 二 服务礼貌用语 三 端托服务规范 四 口布折花规范 五 餐厅摆台规范 六 斟酒服务规范 七 上菜、分菜服务规范 八 订餐服务规范 九 迎宾服务规范 十 送客服务规范 十一 退菜服务规范 十二 传菜生工作规范 十三 吧台工作规范 十四 洗刷、消毒工作规范 十五 餐厅卫生工作规范 十六 餐厅部交接班制度 十七餐厅一日工作规范 十八 餐厅服务不合格分类 十九 餐厅疑难问题处理 二十 顾客投诉处理办法 一、1. 服务员仪容仪表总体要求： 容貌端正，举止大方；端庄稳重，不卑不亢； 态度和蔼，待人诚恳；服饰庄重，整洁挺括； 打扮得体，淡妆素抹；训练有素，言行恰当。