《基础护理学》课件-7章营养与护理.ppt

布置作业 一、简答题 1．医院饮食分为哪几种？其适用范围及饮食原则是什么？ 2．如何帮助病人调整饮食以配合完成胆囊造影和大便隐血试验检查？ 二、综合分析题 唐先生，65岁，因外伤致昏迷，需要长期鼻饲。 思考： 1.进行鼻饲操作，当胃管插至15cm，作为护士应如何做？ 2.插胃管应注意什么？ 高热量饮食（high-calorie diet） 适用范围： 用于热能消耗较高的病人，如甲状腺功能亢进、大面积烧伤、结核病、产妇、胆道疾病、体重不足等 饮食原则及用法： 在基本饮食的基础 上加餐2次，可进食 牛奶、豆浆、鸡蛋、 蛋糕、巧克力及甜 食等。总热能约为 12.5MJ/天 第二节 医院饮食 高蛋白饮食（high-protein diet） 适用范围： 长期消耗性疾病，如结核、恶性肿瘤、甲状腺功能亢进、营养不良、贫血、大面积烧伤、肾病综合征、低蛋白血症等 饮食原则及用法： 在基本饮食的基础上增加富含蛋白质的食物，如肉类、蛋类、鱼类、乳类 、豆类等。蛋白质量为1.5～2g/（kg·天），但每日总量＜120g；总热量为10.5～12.5MJ/天 第二节 医院饮食 低蛋白饮食（low-protein diet） 适用范围： 用于急性肾炎、尿毒症、肝性昏迷等限制蛋白质摄入的病人 饮食原则及用法： 第二节 医院饮食 成人饮食中的蛋白质不超过40g/天，视病情可酌情减少至20～30g/天；肾功能不全的病人应多摄入动物性蛋白，忌用豆制品，肝性昏迷的病人应以植物性蛋白为主 低脂肪饮食（low-fat diet） 适用范围： 用于肝、胆、胰疾病，高脂血症、动脉硬化、冠心病、肥胖症及腹泻等病人 饮食原则及用法： 食物清淡、少油，禁食肥肉、蛋黄、动物脑等动物脂肪。高脂血症及动脉硬化病人不必限制植物油（椰子油除外），成人脂肪量＜50g/天，肝胆胰疾病的病人＜40g/天 第二节 医院饮食 低胆固醇饮食（low-cholesterol diet） 适用范围： 高胆固醇血症、高脂血症、动脉硬化、冠心病、高血压等病人 饮食原则及用法： 胆固醇的摄入量＜300mg/天，禁用或少用含胆固醇高的食物，如动物内脏和脑、鱼籽、蛋黄、肥肉和动物油等 第二节 医院饮食 低盐饮食（low-sodium diet） 适用范围： 心脏病、急慢性肾炎、肝硬化腹水、先兆子痫、高血压及各种原因所致水钠潴留的病人 饮食原则及用法： 每日进食盐＜2g（含钠0.8g）或酱油10 mL/天， 但不包括食物内自然存在的氯化钠。禁食腌制品，如咸菜、皮蛋、火腿、香肠、咸肉、虾米等 第二节 医院饮食 无盐低钠饮食（salt-free diet） 适用范围： 适用范围同低盐饮食、但病情较重者 饮食原则及用法： 无盐饮食，除食物内自然含钠量外，烹调时不放食盐。低钠饮食，除无盐外，还需控制摄入食物中自然存在的含钠量（＜0.5g/天），两者均禁用腌制食物。对需无盐或低钠者，还应禁用钠多的食物和药物，如含碱食品（油条、挂面、汽水等）和碳酸氢钠等药物，烹调时可采用增加糖、醋、无盐酱油、少钠酱油等调味 第二节 医院饮食 高纤维素饮食（high-cellulosew） 适用范围： 便秘、肥胖、高脂血症、糖尿病等病人 饮食原则及用法： 选择含纤维多的食物，如韭菜、芹菜、粗粮、竹笋、香蕉、菠菜等，成人食物纤维量＞30g/天 第二节 医院饮食 少渣饮食（low-residue diet） 适用范围： 伤寒、痢疾、肛门疾病、腹泻、肠炎、食管胃底静脉曲张、咽喉部及消化道手术后的病人 饮食原则及用法： 少用含纤维多的食物，如粗粮、竹笋、韭菜、芹菜等，不用强刺激性调味品和坚硬的食物，肠道疾病病人少用食油 第二节 医院饮食 * * * * * * 英文标题:20-30pt 字体 :Arial 中文标题:20-30pt 字体:华文细黑 首选颜色: R119 G119 B119 备选颜色: R0 G117 B194 英文正文:18-20pt 子目录 (2-5级) :18--20pt 字体 :Arial 中文正文:18-24pt 子目录(2-5级):16-20pt 字体:华文细黑 首选颜色: :R0 G0 B0 备选颜色: R119 G119 B119 R0 G117 B194 英文目录标题:20-40pt 字体 :Arial 中文目录标题:35-40pt 字体:华文细黑 首选颜色: R119 G119 B119 备选颜色: R0 G117 B194 英文目录正文:20-30pt 子目录 (2-5级) :16-24pt 字体 :Arial 中文目录正文:28-30pt 子目录(2-5级):18-30pt 字体:华文细黑 首选颜色: :R0