超氧化物歧化酶研究与应用.pdf

下载文档

28
0
约2.21万字
约 4页
2019-09-13 发布于广东
举报
版权申诉
保障服务

超氧化物歧化酶研究与应用.pdf

1、本文档共4页，可阅读全部内容。
2、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

专题论述超氧化物歧化酶研究与应用 1 2 张俊艳，贺阳 1.韶关学院食品科学与工程学院 (韶关512005)；2.吉林农业大学食品科学与工程学院 (长春 130118) - 摘要超氧化物歧化酶(superoxide dismutase SOD)是一种专一清除超氧阴离子自由基(O · )的金 2 - - 属蛋白酶，催化超氧阴离子自由基O · 发生歧化反应，从而清除O · ，具有抗炎，抗病毒，抗辐射， 2 2 抗衰老等作用。对SOD 的来源分布、提纯方法、化学修饰、活性测定和生产应用等方面进行了综述，并对其生产问题以及应用前景进行了分析。关键词超氧化物歧化酶；自由基；应用 Literature Review of Research and Application on Superoxide Dismutase 1 2 Zhang Jun-yan , He Yang 1. Food Science and Engineering College, Shaoguan College (Shaoguan 512005); 2. College of Food Science and Engineering, Jilin Agricultural University (Changchun 130118) Abstract - Superoxide dismutase is a speciﬁ c metalloproteinase to clear the superoxide anion radical (O · ). 2 - - It could catalyze the disproportionation of superoxide anion radical O · to clear the O · , and it have anti- 2