吴艳-婴幼儿辅食添加学科介绍课程讲述.pptVIP

* 婴 幼 儿 辅 食 添 加 华中科技大学同济医学院 附属协和医院营养科 吴 艳 生命最初1000天 健康与疾病的发育起源（DOHaD） 除了成人期的生活方式和基因遗传之外，生命早期的环境包括营养对一生的健康都会产生影响，此期营养不足或过剩，与成人后的一些疾病，如肥胖、糖尿病、高血压、高血脂、冠心病等的发生密切相关。 2006年联合国营养执行委员会提出，从妊娠到出生后2岁是通过营养干预预防成年慢性病的机遇窗口期。 从单一母乳（配方奶） 多样化食物 流质 固体 吸吮 使用餐具 从被动接受喂养 主动进食 与婴儿认知行为能力的发育有关 父母在儿童饮食行为的形成中具有极大影响 0-2岁是学习“吃”的关键时期 添加的各种营养素弥补单纯奶制品的不足，促进孩子的健康生长 训练孩子的胃肠道功能、咀嚼等生理功能 辅食添加的作用 辅食添加的时机 辅食添加的时间应满4-6月龄 最早从满4个月开始，即使母乳非常充足，满6个月也要开始添加辅食 4-6个月为辅食添加的适应阶段。不要过于强求孩子的进食量，鼓励孩子对饮食产生兴趣。 婴儿4个月后唾液腺生长发育及肠内淀粉酶活力增强 大米粉 铁强化 6个月后婴儿乳牙萌出，米粥、烂面 7个月起，饼干、略烤黄的馒头面包，锻炼咀嚼能力，助长出牙。 最好的起始辅食是婴儿米粉 糖损害牙齿且导致超重和肥胖盐增加高血压风险嗜好咸、辣、鲜等为习得性 建议辅食不加盐、糖及调味品，尽量减少盐和糖的摄入 糖、盐及调味品 辅食添加的方法 辅食添加量由少到多 辅食质地由稀到稠 辅食制作由细到粗 循序渐进