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关注食品安全 * 下列行为是否正确?为什么? 没吃早饭 上课眼花出汗 不吃早餐不仅会伤害肠胃，使人感到疲倦、胃部不适和头痛，还特别容易产生胆结石，同时又极易“催人老化” 专家的话 早餐是金，午餐是银，晚餐是铜 意思是说早餐在一日三餐中的重要地位。因此，长期不吃早餐对身体的危害较大，应该养成正确的饮食规律。不仅要吃早餐，而且要高度重视早餐的质量。 自我保健话早餐 1、从前一天晚饭后到清晨，近十几个小时人没有进食，肠胃极度空虚，胃内的酸碱度得不到平衡，久而久之会造成胃溃疡等疾病。 2、早餐对人体血糖平衡有也有直接的影响，血糖的多少直接影响一个人在一天中的工作。 血糖过低，人就会感到饥肠辘辘继而心慌、出虚汗，甚至出现休克。医学上叫做“低血糖性休克” 脑细胞对血糖波动最为敏感，因为脑细胞只能从糖一种营养素中获得能量，而不能从蛋白质和脂肪中获得，所以血糖下降后，大脑的功能随之下降，在低血糖的情况下工作学习，效率是不好的。只有血糖在正常水平以上，人才能感到精力充沛，思路敏捷。早晨不进餐，会使大脑出现能量不足，引起记忆力衰退。 暴饮暴食损坏肠胃 中国居民“平衡膳食宝塔” 建议每人日平均摄入食物种类及数量????食物类别??????????????????品种数????????摄入量（克）????粮谷类及薯类???????????????3????????????400-500????干豆、鲜豆及豆制品???1????????????50-80?????蛋及蛋制品???????????????? ?1????????????50?????畜肉或禽肉?????????????????1-2??????????30-50?????乳及乳制品????????????????? 1????????????250?????蔬菜及其制品?????????????3-4??????????350-400?????菌藻类食品???????????????? ?1????????????30-50?????硬果类食品????????????????? 1????????????20?????植物油????????????????????? 1????????????15-20????食盐??????????????????????? 1????????????10?????水产品????????????????????? 1????????????50（一周内一次）?????动物内脏?????????????????? ?1????????????50（一周内一次）?????水果??????????????????????? 1-2??????????200?　　 良好的饮食习惯有哪些？ 一日三餐，按时进餐； 每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%和30%左右 不偏食，不挑食，不暴饮暴食 饭后不宜立即进行剧烈运动 牛奶的作用 1、有利于儿童长高 2、促进睡眠，增进脑力 3、降低血浆胆固醇防止心血管疾病 4、减缓骨质疏松 5、减少结肠癌的发生（脱脂牛奶效果佳） 6、降低支气管炎的发病率 喝牛奶的注意事项 1、先吃早饭再喝 2、煮的时间不宜过长 3、先煮沸后加糖 4、不要与橘子同时食用 蔬菜水果用清水浸泡、冲洗或削去外皮 买肉时一定要看肉是否是检疫合格的 厨房炊具要经常保持干净 不能吃有毒的食品 发芽的马铃薯为什么不能吃？ 马铃薯的有毒物质主要是龙葵素，在成熟的马领薯块茎中，龙葵素含量极低，正常食用不会中毒。但在未成熟的马铃薯，或在存放不当表皮发绿、发芽的马铃薯块茎的绿色部位、芽周围，龙葵素含量较高。发芽不严重的马铃薯只要将芽连根挖掉，用水浸泡30—60分钟，把残余的龙葵素溶于水中，就没问题了。由于醋能破坏龙葵素，所以在煮马铃薯时加入适量的醋就去毒。 白毒鹅膏菌 毒鹅膏菌 毒蝇鹅膏菌 毒 蘑 菇 毒蘑菇中毒 毒蘑菇一般色泽鲜艳，或呈粘土色，表面粘脆，有斑点、流浆，多生于腐物或粪肥上，破碎后显著变色，煮时可使银器、大蒜、米饭变黑。但表示所用的毒蘑菇都有这些特点。毒蘑菇食后能引起中毒，甚至死亡。我国有毒蘑菇百余种，其中含剧毒能至死的不到10种。 *