第2节 微生物与人类的关系.pptVIP

第2节 微生物与人类的关系 凤头姜因其形似凤头而得名，又名“来凤姜”。其姜柄如指，尖端鲜红，略带紫色，块茎雪白。 凤头姜无筋脆嫩、富硒多汁、辛辣适中、味美可口、开胃生津、风味独特、醇香浓郁持久，为姜中独具特色之佳品。 举例说明微生物与食品、微生物与疾病、微生物与医药的关系，了解微生物的应用前景。 2.通过“自制泡菜”和“认识抗生素”活动，体验微生物与人类生活的密切关系。 看了“泡菜的制作”,请思考： 1.制作泡菜主要是哪种微生物在起作用？说出这种微生物的来源。 学习制作泡菜 提示：乳酸菌 泡菜坛、料液 【活动一】 2.配料中为什么要加入相当数量的白砂糖？注入的料液为什么要淹没菜蔬并将泡菜坛密封起来？ 提示：乳酸菌分解糖类产生乳酸，也为乳酸菌的生活提 供营养; 乳酸菌只有在没有氧气的情况下才能分解糖类产生 乳酸。 提示：抑制腐生微生物的生长繁殖 3.人们为了防止食物腐败，通常把食物放在冰箱里或加入防腐剂来延长其保质期。试用微生物的知识解释其原因。 真菌产生的抗生素 　头孢霉素　　　　 　 青霉素 【活动二】 认识抗生素 卡那霉素 链霉素 金霉素 庆大霉素 放线菌 1. 说出药品的名称，并指出该种药品属于哪类抗生素。说说滥用抗生素会给人们带来哪些危害。 2. 小明患了急性病毒性咽炎，在治疗早期他适合口服或注射抗生素类药品吗？ 提示：不适合，抗生素只对细菌引起的疾病有治疗作用 提示：毒副作用 、过敏反应 、二重感染 、耐药性 总之，微生物与我们人类关系密切。有些微生物可以使食物腐败、使人患病，但多数微生物是有益于人类的，如用于制作食品、制药等。 我们要控制有害微生物、利用有益微生物，使微生物更好地与人类相处。 1.请将左右两边生产技术与有关的微生物连接起来 制作面包　　　　　　　 A.产甲烷细菌　　　　　 制作泡菜　　　　　　　 B.放线菌 制取沼气　　　　　　　 C.酵母菌 生产抗生素　　　　　 　D.乳酸菌 制醋　　　　　　　　 　E.醋酸菌 白酒、啤酒 5.夏天一碗放在厨房的豆浆腐败变质，这是因为（　 ）A.与空气接触使豆浆发生了变质B.高温使豆浆发生了变质　　　C.空气中的真菌和细菌在豆浆中繁殖使它变质　　　D.时间久了豆浆就会发生变质6.头癣和灰指甲是由下列哪项引起的（　　）A.细菌　 B.真菌 　 C.病毒 D.缺乏维生素C C B 7．到目前为止，下列物质不能通过基因工程用微生物生产的是（　　） A.胰岛素　　 B.乙肝疫苗　　 C.干扰素　 　D.性激素 8.下列生物中，可产生抗生素的是（　 　） A.真菌　 B.酵母菌　 C.曲霉菌 D.肺炎双球菌 D A 2.艾滋病是由以下哪种微生物引起的（ ） A.细菌　 B.真菌　　 C.酵母菌　　　D.病毒 3.制作下列食品时，用不着微生物的是（ ） A.蒸制馒头　　　　B.酿制米醋 　 C.制作酸奶　　　　D.腌制咸菜 4.下列物质中具有致癌作用的是（ 　） A.红曲霉产生的红曲霉素　 B.黄曲霉产生的黄曲霉素 C.根霉产生淀粉酶等酶类　 D.青霉菌产生的青霉素　　　　　　　　　　 D D B