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论文作者签名:
导 师 签 名:
日 期:2016 年 6 月 14 日
目录
摘要............................................................................................................................................. I
Abstract..................................................................................................................................... II
1 引言......................................................................................................................................... 1
1.1 梨资源及梨果生产...............................................................................................................1
1.1.1 概况....................................................................................................................................1
1.1.2 梨的营养成分....................................................................................................................1
1.1.3 梨的保健价值....................................................................................................................2
1.1.4 我国梨的生产情况............................................................................................................2
1.2 梨果加工...............................................................................................................................3
1.3 梨酒发酵方法.......................................................................................................................5
1.3.1 梨酒的类型........................................................................................................................6
1.3.2 梨酒发酵方法....................................................................................................................7
1.4 梨果蒸馏酒甲
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