甜高粱籽粒中脂肪酸含量的气相色谱分析.pdfVIP

2012年11月 中国粮油学报 V01．27，No．11 oftheChineseCerealsandOilsAssociation NOV．2012 第27卷第11期 Journal 甜高梁籽粒中脂肪酸含量的气相色谱分析 杨士春 (天津农学院农业分析测试中心，天津300384) 摘要 采用气相色谱法，对作为甜高梁光合产物贮藏库之一的籽粒中的脂肪酸进行测定，并且通过归 一化法和内标法对进行测定的7种甜高粱籽粒中脂肪酸的含量进行分析，得出甜高粱籽粒中不饱和脂肪酸含 量的总体趋势，最后筛选出不饱和脂肪酸含量居于前列的品种。该试验结果表明：在归一化法测定的7种甜 高梁籽粒中，均含有较高的油酸及亚油酸，在供测7种甜高梁籽粒中不饱和脂肪酸含量由高到低顺序为：wtw 的含量及分析供测甜高粱籽粒中均含有较高的油酸及亚油酸。其中，罗马1号油酸含量0．28g／L，wtw和wt 亚油酸含量0．25 g／L，均在供测甜高梁籽粒中含量较高。 关键词 脂肪酸 油酸 亚油酸 归一化法 内标法 中图分类号：TQ351文献标识码：A 文章编号：1003—0174(2012)11—0100—05 bicolor 甜高粱(SorghumL．Moench)也叫糖高梁、碳原子数为16～22的直链脂肪酸，也称为高度不饱 芦粟与甜秆等，是普通粒用高梁的一个变种¨J，是一 和脂肪酸。常见的多不饱和脂肪酸有：亚油酸，亚麻 种具有较高生物产量和糖产量的作物品种。中国科 酸和花生四烯酸等MJ。多不饱和脂肪酸是所有细胞 学院植物研究所的试验表明，每公顷甜高梁能生产 膜的重要成分，对机体的激素代谢和许多酶的活性 出2．25～6．0t粮食和60～75t富含糖分的茎秆，而 起调控作用，能降低心脏病发生率，抑制前列腺增生 且抗逆性强uJ，可以利用中国大面积较瘠薄的盐碱 和乳腺肿瘤，延缓免疫功能衰退，促进新生儿的脑和 地、滩涂等土地种植，对于解决粮食安全和能源短缺 视力发育‘7。。 问题有重要的意义。3J。 亚麻酸具有提高智力和视力，抗衰老，调节血 甜高梁有很高的光合效率，是一种短日照c。植 脂，降压，防癌等作用。8』，在防治心血管疾病、高m 物，它有两个光合产物贮藏库：一个是穗部的籽粒， 压、风湿性关节炎。9J、哮喘、过敏症H刮和抑制肿瘤生 含有淀粉、蛋白质、脂肪等营养物质；一个是茎秆中 长方面也具有一定的功效。 薄壁细胞中的糖，含有葡萄糖、果糖、蔗糖等。4o。饱 测定脂肪酸多采用气相色谱法，气相色谱是以 和脂肪酸不含有双键，熔点高，其中棕榈酸、硬脂酸、 气体做流动相的色谱过程，它包括气一固色谱(即 花生酸以及二十碳以上的长碳链饱和脂肪酸等都会 气一固吸附色谱)和气一液色谱(即气一液分配色 使人体血清胆固醇升高。脂肪摄入过多尤其是饱和 谱)。和气一固色谱相比，气一液色谱由于它可供选 脂肪酸摄人过多是导致血清胆固醇、三酰甘油和低 择的固定液多，它的应用范围更为广泛¨1|。气相色 密度脂蛋白胆固醇升高的主要原因，会增加患冠心 谱法广泛用于纯物质中的杂质、环境污染物、食品中 病的危险陛。少数油脂中含有微量中碳链脂肪酸对 有害成分、药物有效成分、代谢物、刑事法医鉴定、石 人体有着特殊的生理作用。单不饱和脂肪酸是指含 油化工生产中痕量物质的分析。唐红卫等¨21使用双 有一个双键的脂肪酸，其中最具有代表性的是油酸， 柱ECD检测器气相色谱仪测定有机氯农药的残留， 它几乎存在于所有的天然油脂中，具有降低血液中 低密度胆固醇的作用，。有预防动脉硬化的效果恒1。 萃取平衡一气相色谱快速检测2，4一二氯苯酚的方 多不饱