甘薯块根碳水化合物合成与积累动态特性研究.pdfVIP

2011年2月 中国粮油学报 V01．26．No．2 oftheChineseCereals觚dOilsAssociation Feb．20ll 第26卷第2期 J0umal 甘薯块根碳水化合物合成与积累动态特性研究 吕长文1’2 王季春1，2唐道彬1’2王三根1 赵 勇1，2 李艳花1 (西南大学农学与生物科技学院1，重庆400716) (重庆市甘薯工程技术研究中心2，重庆400716) 摘 要 以不同干物质类型的甘薯品种绵粉1号、南薯88和商丘52—7为材料，研究了甘薯块根形成与 膨大期间碳水化合物积累与淀粉合成相关酶活性的动态变化及其相互关系。结果表明，作为品种的固有特 征，干物质含量或淀粉含量的差异主要决定于品种的遗传特性。对于中高干率品种而言，淀粉在生育中后期 积累较快。磷酸蔗糖合成酶(SPS)活性与品种间淀粉积累量一致，中等干物质品种(南薯88)中后期的蔗糖合 温降低而活性下降的趋势。此外不同品种均表现出甘薯块根干物质含量与可溶性糖含量、淀粉产量与可溶性 糖含量呈极显著的负相关关系。 关键词甘薯碳水化合物合成与积累 动态变化 中图分类号：S53l 文献标识码：A 文章编号：1003一0174(2011)02一0023—05 甘薯[而∞，加eo6口尬自吣(L．)hm．]在我国常年 1材料和方法 000ooo 种植面积约6 hm2，在世界粮食生产中总产 1．1试验材料 量列第7位，它既是一种宜粮、宜饲、宜加工的多用 试验材料于2006—2008年种植于重庆西南大学作 途粮食作物…，同时还具有多样化的食品保健功 物科研基地，包括高干率型品种绵粉l号(MF)、兼用型 能【2。J。近年来，随着世界能源的紧缺，新型替代可 再生能源的开发和利用又将甘薯的作用继续延伸， 由西南大学薯类作物研究所提供。密度为亩植3000 在发展新型清洁能源方面发挥了极为重要的作用。 株，从50天开始取样，每15天一次共计5次取样。 然而甘薯遗传资源丰富，品种类型多样，传统育种方 1．2块根干物质含量测定 式难以实现定向选育，能否作为生物质能源作物则 取大小基本一致薯块去皮后，切成粒状称量50g， 完全取决于品种的干率及淀粉产量的高低，而甘薯 于105℃下杀青15rIlin后，于80℃下烘至恒重。 淀粉和其他碳水化合物的积累又与控制淀粉合成途 1．3块根碳水化合物含量测定 径的酶极为相关。在对相关酶的研究上，有关小麦、 将烘至恒重的薯粒磨细，100目过筛后，取样 水稻、玉米等主要粮食作物的研究报道较多H拍J，而 O．1g进行淀粉、可溶性糖测定。淀粉含量采用高氯 对不同干物质含量类型甘薯的相关研究较少，对指 酸一I：一KI测定[7】，可溶性糖采用蒽酮法测定[8]。 导甘薯的定向育种的理论研究极为缺乏。本试验选 1．4块根淀粉合成相关酶测定 择了3种干物质含量差异较大(淀粉含量)特异型品 取大小一致鲜薯块根，去皮后取0．1g样品，加 种，对其淀粉合成相关酶活性变化与碳水化合物形 mmoL／L 入提取液5mL(含100 Tricine—NaOH， 成积累的相关特性进行了研究，对阐明不同类型品 mmoL／L 7．5；8 ED7rA；12．5％ pH MgCl2；2姗01／L 种淀粉酶特性与淀粉合成与积累的关系，进而利用