生姜精油挥发性物质的主成分分析.pdfVIP

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粮食与食品工业 , , 粮油工程 ol.23 2016No.4 V       CerealandFoodIndustr       y 生姜精油挥发性物质的主成分分析 , , , , , , , , , 1 2 3 1 2 3 * 1 2 3 1 2 3 , , , 徐宗季 鞠兴荣 袁 建 何 荣     南京财经大学食品科学与工程学院 ( ) 1 南京 . 10023 2     江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心 ( ) 2. 南京 10023 2     江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室 ( ) 3. 南京 10023 2     : , 萃 , ( 摘 要 选取生姜作为原材料 通过超临界 CO 取法得到生姜精油 采用气质联用 C- G   2 ) , ( ) MS 技术对样品中挥发性成分进行测定 并运用主成分分析法 CA 分析姜油样品中特征挥发性 P 。 : 萃取的姜油样品中 共

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