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- 2019-04-04 发布于四川
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- | 2012-03-15 颁布
- | 2012-06-01 实施
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附件1
ICS 67.020
X 02 NY
中 华 人 民 共 和 国 农 业 行 业 标 准
NY/T XXXXX—201X
代替NY/T 3384-2018(SB/T 10660-2012)
畜禽屠宰企业消毒规范
Specification for disinfection of livestock and poultry slaughtering enterprises
(征求意见稿)
201X - XX - XX 发布 201X - XX - XX 实施
中华人民共和国农业农村部 发 布
NY/T XXXXX—201X
前 言
本标准按照GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。
本标准代替NY/T 3384-2018 (SB/T 10660-2012)《屠宰企业消毒规范》。
本标准与NY/T 3384-2018 (SB/T 10660-2012)相比,主要技术变化如下:
——增加了了部分规范性引用文件(见第2章);
——删除了部分规范性引用文件XXXX (见2012年版的第2章);
——修改了部分术语和定义(见第3章,2012年版的第3章);
——修改了基本要求 (见第4章,2012年版的第4章);
——修改了消毒管理 (见第5章,2012年版的第5章);
——修改了消毒方法 (见第6 章,2008 年版的第6 章);
——增加了放血道消毒 (见6.3);
——增加了隔离间和无害化处理车间消毒 (见6.7);
——增加了发生疫情时消毒 (见6.8);
——修改了消毒质量管理和效果的检测(见第7 章)
——增加了附录A (见附录A)。
——增加了附录B (见附录B)。
本标准由农业农村部畜牧兽医局提出。
本标准由全国屠宰加工标准化技术委员会 (SAC/TC 516)归口。
本标准起草单位:中国农业大学、中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心)、北京
顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司、厦门银祥集团有限公司、艺康(中国)投资有限公司。
本标准主要起草人:佘锐萍、高胜普、刘天龙、张新玲、张朝明、田纪景、张志刚、解辉、俞云表。
本标准的历次版本发布情况为:
——NY/T 3384-2018 (SB/T 10660-2012)。
NY/T XXXXX—201X
畜禽屠宰企业消毒规范
1 范围
本标准规定了畜禽屠宰加工厂(场)消毒的基本要求、消毒管理、消毒方法及消毒效果监测管
理。
本标准适用于畜禽屠宰加工厂(场)的消毒工作管理。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件,其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB 12694 食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范
GB/T 16569 畜禽产品消毒规范
GB 50317 猪屠宰与分割车间设计规范
病死及病害动物无害化处理技术规范 (农医发〔2017〕25 号)
消毒技术规范 (卫法监发〔2002〕282 号)
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
放血道 bleed ing area:
指从刺杀放血、沥血到预清洗的整个区域,包括收集储存血液的管道及罐体。
4 基本要求
4.1 应建立消毒责任制,明确责任,落实到人,不同清洁区域防止交叉污染,并做到制度上墙
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