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40 CHINA OILS AND FATS　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 2015 Vol．40 No．2 油脂化学 不同油脂对大鼠空间学习记忆的影响 及与ASICs亚型受体的关系 1 2 2 2 2 王　 杰 ,王丽梅 ,赵秀举 ,张继文 ,刘烈炬 (1. 武汉轻工大学生物与制药工程学院,武汉430023;2. 农产品加工湖北省协同创新中心,武汉430023) 摘要:研究了DHA 油、核桃油、红花油、紫苏油以及亚油酸对初断乳大鼠空间学习记忆的影响,并探 讨其与ASICs(酸敏感离子通道)基因表达的关系。 将48 只初断乳的SD 大鼠随机分成6 组:阴性 对照组(基础饲料)、DHA 油组(0.902 mL/ (kg ·d))、核桃油组(2.445 mL/ (kg ·d))、红花油组 (1.792 mL/ (kg ·d))、紫苏油组(2.445 mL/ (kg ·d))与亚油酸组(1.464 mL/ (kg ·d))。 油样经 口灌胃,连续喂养8周,第8周进行Morris水迷宫行为学测试,并用RT-PCR检测大鼠海马组织中 ASICs的mRNA表达情况。 结果表明:与阴性对照组比较,DHA 油组、核桃油组、红花油组、紫苏油 组和亚油酸组的逃避潜伏期明显缩短(P0.05),而穿越平台次数均显著增加(P 0.05);与阴性 对照组相比,DHA 油、核桃油、红花油、紫苏油和亚油酸能显著提高大鼠脑部海马组织中的ASIC4 mRNA 的表达量(P0.05),而使ASIC1a、ASIC1b mRNA 的表达量显著(P 0.05)或极显著(P 0.01)降低;DHA 油能显著提高ASIC3 mRNA 的表达量(P 0.05);核桃油能显著提高ASIC2b mRNA的表达量(P0.05);红花油能极显著提高ASIC2b mRNA 的表达量(P0.01);紫苏油能显 著提高ASIC2b mRNA 的表达量(P0.05),极显著提高ASIC2a mRNA 的表达量(P 0.01);亚油 酸能极显著提高ASIC2a mRNA 的表达量(P0.01)。 因此,DHA 油、核桃油、红花油、紫苏油和亚 油酸能够提高大鼠的空间学习记忆能力;不同油脂提高大鼠空间学习记忆能力的过程与ASICs 亚 基 mRNA 的表达水平有关。 关键词:油脂;大鼠;空间学习记忆;Morris水迷宫;ASICs 中图分类号:TS225.1;R151.3　 　 文献标志码:A　 　 文章编号:1003-7969(2015)02-0040-06 Effects of different oils on the spatial learning and memory of rats and the relationship with ASICs subtype receptor 1 2 2 2 2 WANGJie ,WANG Limei ,ZHAO Xiuju ,ZHANGJiwen ,LIU Lieju (1.School of Biology and Pharmaceutical Engineering,Wuhan Polytechnic University,Wuhan430023,China; 2.Hubei Collaborative Innovation Center for Processing of Agricultural Products,Wuhan430023,China) Abstract:The influences of DHA oil,walnut oil,safflower oil,perilla oil and linoleic acid on the spatial learning and memory of weaned rats and its relationsh