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20 17 10 Vol． 32 ，No． 10
年 月 中国粮油学报
32 10 Oct． 20 17
第 卷第 期 Journal of the Chinese Cereals and Oils Association
不同包装材料密闭储藏对花生品质影响
付晓记 幸胜平 闵 华 朱雪晶 熊慧薇 何家林 冯健雄
( ， 330200)
江西省农业科学院农产品加工研究所 南昌
， ， 4
摘 要 为了获得适合储藏花生包装材料 探讨包装材料对花生耐贮性的影响 研究了 种不同的包装
、 、 、 。 :
材料密闭储藏花生对花生色泽 品质 发芽率 虫害和黄曲霉毒素防控效果的影响 结果表明 不同包装材料
。 ， / (PA / PE)
储藏花生效果差异非常显著 铝箔袋包装花生种皮颜色在储藏期间没有发生变化 尼龙 聚乙烯 薄
PE ， PE ; 、PA / PE
膜袋包装花生的种皮颜色变化速度比 膜缓慢 而 膜比编织袋包装的变化缓慢 铝箔袋 复合膜
密闭包装储藏18 ， ; ;4
个月后 花生米品质依然保持较好 铝箔袋密闭包装能长期保持花生发芽率 种密闭包装方
， ， PA / PE
式抑制虫害繁殖作用差异显著 高通透性的编织袋包装的花生害虫侵蚀严重 而铝箔袋和 袋包装可以
; 、PA / PE 18 ，
有效地抑制虫害的发生 铝箔袋 复合膜包装花生米原料储藏 个月均没有黄曲霉毒素产生 但是
PA / PE 复合膜包装的部分花生有明显霉菌滋生。
关键词 花生 包装材料 储藏 储藏品质
中图分类号:S379 ． 3 文献标识码:A 文章编号:1003 － 0 174 (20 17)10 － 0 118 － 05
， 、 。
花生作为重要的油料和食品原料 是我国单产 和延长储藏期有着重要的指导意义 本试验研究了
; 利用不同包装在常温下密闭储藏花生对花生色泽、
总产及出口创汇最高的油料作物和经济作物 花生
、 、 ，
， ， ， 品质 发芽率 虫害率和黄曲霉毒素影响 以期筛选
富含脂肪和蛋白质 常温储藏时 种皮易氧化变色
，
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