维生素的重要.doc

維 生 素 的 重 要 Q：維生素A的功能如何？ A：維生素A可以維持正常的視覺、上皮組織的正常型態和機能，及促進動物骨骼的正常發育。 Q：缺乏維生素A對人體有什麼影響？ A：缺乏維生素A會引起皮膚乾燥症、毛囊性皮膚角化症、夜盲症、乾眼病及角膜軟化症。 Q：哪些食物中的為維生素A含量較多？ A：維生素A含量較多的食物包括： 動物性：魚肝油、肝臟、奶油、蛋黃、全脂奶等。植物性：深綠色、深黃及紅色的蔬菜和水果。 Q：維生素D有什麼功用？ A：維生素D主要的功能在參與鈣、磷的新陳代謝，其中包含吸收與利用。 Q：缺乏維生素D會引起何種病症？ A：缺乏維生素D會引起佝僂症、骨質軟化症、骨質疏鬆症。 Q：含維生素D較多的食物有哪些？ A：含維生素D較豐富的食物有魚肝油、肝臟、蛋黃、牛奶等。 Q：聽說曬太陽可以獲取維生素D嗎？ A：是的，太陽中的紫外光可以促進人類皮下的物質（7-脫氫膽固醇）轉變為維生素D，所以，維生素D俗稱陽光惟生素。 Q：維生素E又有什麼功用？ A：維生素E是一種抗氧化劑，可以減少維生素A、β-胡蘿蔔素和多元不飽和脂肪酸的氧化破壞。維生素E和動物的生殖作用有關，亦可防止肌肉萎縮、腦軟化症及溶血性貧血的發生，並可延緩細胞老化的發生。 Q：哪些食物含有較多量的維生素E？ A：綠葉蔬菜及植物油中含有最多的維生素E，如小麥胚芽中的油脂，其他如蛋、肝臟等亦富含維生素E。 Q：聽說維生素E還有許多治療疾病的功能？ A：可以將維生素E視為一種可以治療各種非缺乏性疾病的藥品，包括循環、生殖和神經系統方面的疾病，以及防止老化和空氣疵污染等方面的功能。事實上，這些功能尚需繼續研究，有了新發現，才能對維生素Ｅ有更深入的認識。 Q：人體為什麼需要維生素K？ 　　A：維生素K最重的生理機能是促成肝臟中凝血脢元的合成，為傷口止血所不可或缺的成分之一。 Q：如果缺乏維生素K就會影響出血傷口的止血功能？ A：是的，缺乏維生素K會使傷口的出血時間延長，而且容易引起皮下出血，也就是所謂的紫斑症。 Q：食物中也含有維生素K嗎？ A：深綠色蔬菜是維生素K的最好來源。肝臟亦含有多量的維生素K。 ★健康 是 很 重 要的! 什 麼 維 生 素 都 不可缺!☆