海参岩藻聚糖硫酸酯对小鼠酒精性肝损伤防治作用的研究-食品加工与安全专业论文.docxVIP

海参岩藻聚糖硫酸酯对小鼠酒精性肝损伤防治作用 海参岩藻聚糖硫酸酯对小鼠酒精性肝损伤防治作用 的研究 ‘。●L， 学位论文完成日期： 指导教师签字： 答辩委员会成员签字： 1144a·『 独创声 独创声 明 本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的 研究成果。据我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含 其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含未获得或其他教育机构的学位 或证书使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论 文中作了明确的说明并表示谢意。 学位论文作者签名：瞰 签字日期：沙I／年易月 归 学位论文版权使用授权书 本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，有权保留 并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和磁盘，允许论文被查阅和借阅。 本人授权学校可以将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可 以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。同时授权中国科学 技术信息研究所将本学位论文收录到《中国学位论文全文数据库》，并通过网络 向社会公众提供信息服务。(必威体育官网网址的学位论文在解密后适用本授权书) 学位论文作者签名：槲凌 导师签字： 王哿t礼 签字日期：2汐l／年舌月 ／El 签字日期：细l J年占月f日 海参岩藻聚糖硫酸酯对小鼠酒精性肝损伤防治作用的研究海参岩藻聚糖硫酸酯对小鼠酒精性肝损伤防治作用的研究 海参岩藻聚糖硫酸酯对小鼠酒精性肝损伤防治作用的研究 海参岩藻聚糖硫酸酯对小鼠酒精性肝损伤防治作用的研究 摘要 海参岩藻聚糖硫酸酯(Fucoidan isolated from sea cucumber，SC—FUC)属于岩 藻聚糖硫酸酯类化合物，是海参体壁中重要的活性多糖，但目前对其研究极少。 海地瓜口．Molpadioides)属于低值海参，在我国东南沿海产量很高，但迄今尚未被 充分开发利用。本实验对从海地瓜中提取的SC．FUC的解酒护肝功效进行了研 究，并对其作用机制进行了初步探讨。 ／ 采用一次性灌胃过量白酒建立急性酒精中毒小鼠模型，对SC．FUC解酒护肝 作用进行了研究。主要研究结果如下： 髫。 SC．FUC能够有效推迟小鼠醉酒时间，缩短醒酒时间，显著提高小鼠肝脏乙 醇脱氢酶(Alcohol dehydrogenase，ADH)和乙醛脱氢酶(Acetaldehyde dehydrogenase，ALDH)活力，提示SC·FUC能显著促进乙醇在小鼠体内的代谢， 提高乙醇及其代谢产物乙醛的清除速率，避免其积累，减弱对肝脏的损害，具有 显著的防醉、解酒和保护肝脏的作用。同时又能够显著降低血清天门冬氨酸氨基 转移酶(aspartate aminotransferase，AST)和丙氨酸氨基转移酶(alanine aminotransferase，ALT)水平，提高肝脏抗氧化酶的活力，提示促进乙醇代谢过程 中产生的过氧自由基的消耗， 降低脂质过氧化程度，起到保护肝脏的作用。 为了进一步探究SC．FUC对酒精性肝病的防治作用，本实验在前期研究的基 础上，采用长期灌胃过量白酒建立的小鼠酒精性肝损伤模型，对SC．FUC在防治 酒精性肝损伤的作用进行了研究，并对其作用机制机制进行了初步探讨，研究结 果如下： SC．FUC能显著降低长期灌酒小鼠血清ALT和AST水平，提高肝脏谷胱甘 肽过氧化物酶(Glutathione-peroxidase，GSH-ex)活力和谷胱甘肽(glutathione， GSH)含量，降低肝脏丙二醛(Malondialdehyde，MDA)含量，提示SC．FUC能全 面提高机体的抗氧化水平，降低脂质过氧化程度，防治酒精性肝损伤。 酒精性肝病主要包括酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化，脂变是酒 精性肝病的初期表现。本实验通过测定小鼠血清TC、TG和肝脏TC、TG含量， 海参岩藻聚糖硫酸酯对小鼠酒精性肝损伤防治作用的研究以及肝脏ADH和ALDH活力，就SC．FUC对长期饮酒小鼠脂质代谢进行了探讨。 海参岩藻聚糖硫酸酯对小鼠酒精性肝损伤防治作用的研究 以及肝脏ADH和ALDH活力，就SC．FUC对长期饮酒小鼠脂质代谢进行了探讨。 结果表明，SC—FUC能够显著降低血清脂质和肝脏脂质含量，提高肝脏ADH和 ALDH活力。提示，SC·FUC可通过避免脂质积累和促进乙醇代谢两方面起到保 海参岩藻聚糖硫酸酯对小鼠酒精性肝损伤防治作用的研究Prevention 海参岩藻聚糖硫酸酯对小鼠酒精性肝损伤防治作用的研究 Prevention Alcoholic Liver Disease of fuc