09肉牛养殖主推技术一.pdf

畜禽养殖主推 The Major Techniques for Promotion ☆中国畜牧业 技术专栏 in Livestock and Poultry Farming 肉牛养殖主推技术 （一） 一、南方肉牛短期育肥技术 月龄的公牛为宜。研究表明：公牛2 青饲料和粗饲料（酒糟、豆渣等） 肉牛短期育肥技术是指选择1.5 岁前开始肥育生长速度快，瘦肉率 适量，每日让牛采食七成饱即可。 岁左右、未经育肥或不够屠宰体况 高，饲料报酬高。2岁以上的公牛， 第8～15天，要进行穿鼻、打耳号建 的、来源于非疫病区内的健康架子 宜去势后肥育，否则不便管理。 档，期间完成驱虫健胃，免疫注射， 牛，采取提高日粮营养水平和加强饲 （3）外貌与健康状况。选择与 注意观察牛的食欲、粪便、精神状况 养管理，在短期内提高肉牛体重、改 年龄相称，生长发育良好的架子牛。 及鼻镜汗珠等情况，做好记录，发现 善牛肉品质的实用技术。 身体各部位匀称，形态清晰且不丰 异常，及时隔离处理。15天后饲料采 1.饲料准备。饲草料应尽量就 满，体型大，体躯宽深，腹大而不下 食恢复正常，按品种、年龄、体重分 地取材, 以降低育肥成本。根据育肥 垂，背腰宽平，四肢端正，皮肤薄、 群饲养, 进入育肥牛舍。 场规模大小，备足饲料饲草。南方可 柔软有弹性。健康活泼、食欲好、被 （2）育肥期。架子牛育肥分为 种植高产优质禾本科牧草，如桂牧1 毛光亮、鼻镜湿润有水珠、粪便正 育肥前期、育肥中期和育肥后期3 个 号、黑麦草等。同时，充分利用作物 常，腹部不膨胀。 阶段。 秸秆，如稻草、花生秧等，以及利用 4.饲养管理。饲养管理分适应 育肥前期：此期一般为2个月左 食品加工业的副产品，如饼粕、淀粉 期、育肥期2个阶段。 右。当架子牛转入育肥栏后，要诱导 渣、豆渣、酒糟等。 （1）适应期架子牛进场后先隔 牛采食育肥期的日粮，逐渐增加采食 2.育肥季节。牛舍内最适宜的 离观察15天，让牛适应新的环境，调 量。日粮中精饲料饲喂量应占体重的 温度是15～21℃，如果温度过高或过 整胃肠机能，增进食欲。第1天，称 0.6%，自由采食优质粗饲料（青饲 低，都会影响育肥效果。南方肉牛育 重、测量体温，发现体温较高或有其 料或青贮饲料、糟渣类等）。日粮中 肥一般选择9月份开始至翌年的6月份 他异常情况的牛，应单独隔离管理， 粗蛋白质水平应控制在13%～14%， 出栏为宜。 用清热解毒中草药保健治疗。牛到场 可消化能（DE）含量3～3.2兆卡/千 3.架子牛的选择。 3～4小时后第一次饮水时，水中可 克，钙含量0.5%、磷含量0.25%。 （1）品种与体重。各地应根据当 添加适量食盐，少饮多次，切忌暴 育肥中期：一般为5～6个月。 地的实际情况，优先考虑选择西门塔 饮，稻草适量。第2天，饮水仍少饮 精饲料饲喂量占体重的0.8%～1%， 尔、夏洛莱、皮埃蒙特等优良肉牛品种 多次，稻草自由采食，食槽内可适量 自由采食优质粗饲料（切短的青饲料 与地方优良品种母牛的杂交后代牛作为 掺撒些麸皮、玉米粉。第3天，饮水 或青贮饲料、糟渣类等）。日粮能 架子牛；其次也可选择较好的本地品种