固态发酵提高苜蓿草粉蛋白质含量的研究-微生物学专业论文.docxVIP

华中农业大学学位论文独创性声明及使用授权书学位论文 华中农业大学学位论文独创性声明及使用授权书 学位论文 是否必威体育官网网址 是 如需必威体育官网网址，解密时间 盆o／o年7月f El 独创性声明 本人声明所呈交的论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成 果．尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发 表或撰写过的研究成果，也不包含为获得华中农业大学或其他教育机构的学位或证书 而使用过的材料，指导教师对此进行了审定．与我一同工作的同志对本研究所做的任 何贡献均已在论文中做了明确的说明，并表示了谢意。 研究生签名：刘熙贿 时间： 09D6年汐6月／7日 学位论文使用授权书 本人完全了解“华中农业大学关于保存、使用学位论文的规定”，即学生必须按 照学校要求提交学位论文的印刷本和电子版本；学校有权保存提交论文的印刷版和电 子版，并提供目录检索和阅览服务，可以采用影印，缩印或扫描等复制手段保存、汇 编学位论文。本人同意华中农业大学可以用不同方式在不问媒体上发表、传播学位论 注：必威体育官网网址学位论文在解密后适用于本授权书。 学位敝储张刘露媳锄鲐澎洲 签名日期：勘Q5年6月I 1日 签名日期： 御6年乡月加日 注：请将本表直接装订在!学位论文的扉页和目录之间 目录摘要 目录 摘要 1 Abstract．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．：； l前言l刖舌 ．5一． 1．1提高苜蓿蛋白质含量在我国的重要意义及苜蓿生产加工技术现状 ．5 1．1．1紫花苜蓿及其蛋白质的应用价值 ．．5 1．1．2提高苜蓿蛋白质含量的意义 7 1．1．3影响苜蓿蛋白质含量的因素 7 1．1．4苜蓿生产及深加工技术研究现状 ．．8 1．2微生物蛋白饲料研究进展 ．10 1．2．1发酵生产蛋白饲料的菌种 ．11 1．2．2微生物蛋白饲料的生产工艺 ．．12 1．2．3微生物发酵生产菌体蛋白饲料的影响因素 ．．12 1．2．4菌体蛋白饲料的作用特点 ．14 1．3紫花苜蓿挥发性成分的气相色谱一质谱分析 ．15 1．4研究目的和意义 16 2材料与方法 17 2．1实验材料 17 2．1．1原料 ．17 2．1．2菌种 ．17 2．1．3培养基 ．．17 2．1．4实验试剂 18 2．2主要仪器 ．18 2．3实验方法 19 2．3．1发酵产物的分析方法 ．．19 2．3．2发酵前后样品的挥发性成分的气相色谱一质谱分析 ．21 2．3．3菌种的制备 ．22 2．3．4发酵工艺流程 ．．22 3结果与分析 23 3．1发酵菌种的优选试验 ．．23 3．1．1单一菌种的固态发酵实验 ．23 3．1．2混合菌种对发酵成品粗蛋白含量的影响 ．23 3．1．3混合菌种接种量对发酵成品粗蛋白含量的影响 ．24 3．1．4混合菌种配比对发酵成品粗蛋白含量的影响 24 3．2固态发酵培养基的选择 25 3．2．1氮源对苜蓿固态发酵的影响 3．2．1氮源对苜蓿固态发酵的影响 ．．25 3．2．2添加K：HP04对发酵的影响 ．26 3．2．3不同浓度的吐温-80对苜蓿固态发酵的影响 ．27 3．2．4最佳培养基优化实验 ．．27 3．3发酵条件的研究 28 3．3．1水分初始加入量对固态发酵的影响 28 3．3．2发酵时间对固态发酵的影响 ．．29 3．3．3曲霉A53和酵母Y65接种方式的确定 30 3．3．4培养基初始pH对固态发酵的影响 31 3．3．5温度对发酵产物粗蛋白含量的影响 ．．3l 3．3．6物料加入量(通风量)对发酵产物粗蛋白含量的影响 ．32 3．3．7发酵条件的正交实验研究 ．33 3．4发酵成品常规分析 ．33 3．5发酵前后样品的挥发性成分的比较分析 ．34 4结论 37 4．1菌种选择试验 ．．37 4．2固体发酵培养基的筛选 37 4．3发酵条件的研究 37 4．4发酵成品常规分析 ．37 4．5发酵前后样品的挥发性成分的气相色谱一质谱分析 ．．38 5讨论 38 参考文献 ．40 研究生阶段发表的相关论文 44 致谢 ．．45 Ⅱ 摘要随着人民生活水平的提高和对生活质量的重视，人们对肉、蛋、奶的需求日益 摘要 随着人民生活水平的提高和对生活质量的重视，人们对肉、蛋、奶的需求日益 增多，粮食和饲料生产面临严峻考验，饲料蛋白质资源匮乏。提高粮食向畜牧产品 的转化效率和饲料的利用率，拓宽饲料资源，开发非常规饲料已迫在眉睫。而紫花 苜蓿富含蛋白质、多种维生素和矿物质，是多种家畜喜食的优质饲草，是未来弥补 动物蛋白饲料不足的主要作物。随着我国畜牧业的发展和农业产业化的调整，苜蓿 草生产也越来越受到重视。但是由于当前苜蓿加工生产还未形成产业化，其来源、 品质得不到保