开题报告+文献综述+毕业论文-我国星级酒店人才流失现状、原因及对策探讨.Doc

PAGE PAGE 2 毕业论文开题报告 旅游管理 我国星级酒店人才流失现状、原因及对策探讨 选题的背景和意义 中国酒店业的快速发展，加剧了酒店人才的供需矛盾。一方面是酒店人才缺口扩大，根据对全国 103个城市的劳动力市场职业供求信息的统计分析，2009年1季度，住宿和餐饮业的人才需求达到61万，占各行业人才是需求总数的12.2%，与上一季度相比增加0.4%；另一方面是中国酒店行业人才平均流失率仍然保持在33%。现代酒店人才的高流失率成为困扰酒店管理者的难题,“中国酒店业正面临严重的人才资源危机”已成为不争的事实。 如何留住优秀的员工，稳定一线员工队伍，充分调动和发挥员工的主观能动性，是摆在管理者面前刻不容缓的工作，也是酒店长远发展的大计。 酒店人才的高流失率不仅造成了酒店企业技能和经验的流失,给酒店企业的正常运营造成影响,而且直接威胁到酒店企业的生存与发展。因此，怎样促进人员有序流动、避免人才流失、留住有价值的员工,实现企业人力资源的最佳配置与使用效率最大化,是每个酒店企业，特别是星级酒店获得核心竞争优势,得以持续健康发展的关键。 经过学者们的研究，认为可以采取的解决途径：（一）建立科学完善的激励机制。科学完善的激励包括三个层次，即完善的薪酬福利、个性化的职业发展规划、科学合理的晋升机制。（二）树立人本管理思想。让员工了解酒店的经营情况、参与酒店决策。从酒店的执行者转换为决策经营的参与者，确立员工主人翁地位。（三）打造良好的企业文化。酒店文化具有独特性和不可模仿性。如果员工接受并对酒店文化形成依赖，就会增强员工与企业之间的组织黏性，降低人才的流失。 虽然有关研究已有一定的成就，但是从目前的酒店的现状来看，人才流失的问题并没有得到很好的解决，可见方法还得需要改善。个人认为传统的解决之道虽然可行，但是却是有些泛泛而谈，并没有进行具体、深入的探讨，就像是找到了门，却没有进入一般。而在如今的高水平的消费年代，物价在上涨，作为基层员工最关心的莫过于薪酬问题，因为工资是基本的生活保障，是生存之本。然而酒店一线员工的基本工资低是一直存在的问题，因此如何改善薪酬体系是管理者需要考虑的首要问题。由此，笔者希望在结合前人的研究成果的同时，通过探讨，提出自己的一些见解，试图能解决目前的这种现实问题。 二、研究目标与主要内容（含论文提纲） 一、研究目标 酒店是一个资本与人才密集型的行业，它所要求的核心层必须不仅仅拥有雄厚的资本、庞大的人才库，还有先进的管理经验和管理模式，只有这样才能输出管理，才能有效地引导酒店的有序发展。而优秀人才作为酒店的核心力量，极大地关系着酒店的发展速度、酒店的竞争优势，留住人才也是酒店的竞争方式之一。如今消费水平越来越高，作为酒店的一线员工最关心的便是个人的薪酬问题，因为这是生存之本，而酒店一线的员工的工资水平却仍是处于最低层面。因此，本文在提出解决方法时，从员工的薪酬出发，把酒店与管理模式创新相结合的薪酬体系作为研究目标，探讨在如今人才竞争日益激烈的消费时代，如何采取合适的薪酬制度来改善酒店的基层人才流失现状。 二、论文提纲 一、引言 二、我国星级酒店人才流失的现状 （一）、星级酒店发展的现状 （二）、星级酒店人才流失的现状 （三）、人才高流失带来的影响 三、我国星级酒店人才流失的综合原因 （一）、社会环境因素 （二）、人才自身因素 （三）、酒店因素 四、创新管理模式与优化薪酬体系结合，改善人才流失状况的对策 （一）、改善基本薪酬 （二）、改善边缘薪酬 五、结论：总结全文内容，并做出阐述自己对所论述的方案结果。 三、拟采取的研究方法、研究手段及技术路线、实验方案等 一）研究手段与研究方法 本文通过对各种资料的查勘、收集和对现有研究成果的提取，采用理论与实际相结合的方法，分析我国星级酒店目前人才流失的现状，探讨此现象产生的原因，并从酒店自身的特征和状况出发，研究