美味源连锁有限公司中西休闲餐厅管理制度（员工手册）.doc

员工手册 品牌简介······································ 企业文化······································ 晋升机会······································ 员工福利······································ 规章制度······································ 品牌介绍 首先，欢迎您加入美味源，成为我们的工作伙伴。今后您将以能在美味源餐厅工作为荣，美味源将与您一起成长。这是一本特别为您准备的手册，手册中所列的是有关美味源连锁公司服务组的管理规章制度，熟悉此手册可帮助您掌握美味源的工作经验，并对工作更加得心应手。 我们所努力的一切，为的就是给消费者最高的价值感，我们不仅是销售产品，更希望能把最好的快餐文化带给顾追求卓越是美味源进步的动力，我们是由一群充满抱负与理想的青年所组成。在美味源健全的体制下，紧密的结合，创造出丰硕的成果。因此，美味源的世界，就是在追求进步，创造卓越。 “美味源复合连锁餐厅”总部位于上海，为国人自创的复合式速食品牌； 宗旨：坚持质量 追求卓越 积极参与 团队合作 重视培训 发展个人 奖励成绩 表彰杰出 坦诚相待 服务理念是：美：美观整洁的外表 真：真诚友善的服务 准：准确无误的出品 优：优良服务的保证 合作与组织文化： 没有天才的团队，就没有卓越的领导人；没有出色的领导，也不会有出色的团队。虽然领导是企业的灵魂，但也绝非凭个人之力就可以完成所有的任务，所以可以确定的是团队与领导之间绝对是彼此依赖，彼此造就，一位成功的领导者，必须懂得如何打造自己的团队，并知道如何将一切的成就与团队分享。 直言无罪：鼓励成员提出意见，提升参与感，选取志同道合、向心力强的伙伴。 有问必答：重视每位员工提出的疑问，给予适当的响应 相互尊重：改善职场文化，营造人性化工作环境 毫无保留：人员之间无私的分享，绝不留一手 是非对错，奖惩分明：在公开、公平的制度下，评核员工绩效并给以合理的赏罚 餐厅人事晋升架构 管理租： 区经理 ↑ 餐厅 经理 ↑ 副 理 ↑ 实习副理 服务组：实习副理—主管—领班—组长—训练员—服务员—见习服务员 晋升条件： 区 经 理—由董事会提议，具备大专以上学历，三年以上高层行政管理从业经验。 餐厅经理—从事餐厅副理工作18个月以上，各项绩效考核达标，训练系统、人事系统稽核在90分以上，需总公司参加区经理公面试。 副 理—从事实习副理管理工作16个月以上，值班评估平均分不低于85分，综合领导能力评分及人员评分均达要求。 实习副理—从事主管工作14个月以上，在职期间各项考核合格，考核平均分数不低于75分。 主 管—从事餐厅主管工作12个月以上，认真负责，各项考核合格，考核分数不低于65分。 组长、训练员—从事服务员工作6个月以上，工作期间无任何不良表现，工作积极！ 员工福利 小功： 以下奖励100元 1.1全年度未请假、迟到者 1.2研发新菜色，市场反应良好者 1.3因创新、研发有利于餐厅计划，经实施有成效 大功：以下奖励200元 2.1对于舞弊或危害公司重大利益能事先防治，使公司免受其损 2.2对于生产、质量、财务、销售等方面的巨大改善，且使公司获致明确利益。 奖励：(1)、对有下列表现行为之一者给予适当奖励： 在完成公司对外促销任务方面成绩突出者 B、向公司提出合理化建议或工作有创新者,对提高服务质量、增收节支、解决工作中存在的难题等方面有显著绩效者 C、在改进企业经