开题报告+文献综述+毕业论文-我国经济型酒店连锁化发展道路探析.Doc

PAGE 毕业论文开题报告 旅游管理 我国经济型酒店连锁化发展道路探析 一、选题的背景和意义 选题背景： 最近几年，中国的大城市中悄然兴起一种新的酒店业态——经济型酒店。提供清洁卫生的客房，味美营养的早餐，交通方便地段繁华，品牌知名连锁经营……这样的酒店已经成为当下一种非常流行的住宿设施，并且在我国发展迅速。 我国第一家经济型酒店，是于1997年开业的锦江集团旗下的锦江之星，当时并未引起人们的关注，而经济型酒店真正作为一种业态被人们所认识，是2002年成立的，由首旅与携程联手开发的经济型品牌酒店——如家。经过前几年的发展，我国的经济型酒店已走过了最初的起步阶段，经历了市场的洗牌和优胜劣汰，目前正处于发展蓬勃的阶段。 社会大众已清楚的认识到了经济型酒店不单是经济划算，并且如同星级酒店般有相应标准的服务和设施，人们能清楚的道出经济型酒店和一般小旅馆的区别之处。此外，我国的经济型酒店中的绝大多数摒弃了当初各自为营，单兵作战的理念，为了得到更大的发展空间，获得更多的效益，它们选择了加盟，合并，特许经营等方式实现经济型酒店的集团化和连锁化。 经过市场的大浪淘沙，现今市面上所留下的，基本是大型品牌的经济型连锁酒店，例如“如家”、“锦江之星”、“7天”、“汉庭”等，酒店间的竞争也已从单兵小店间的竞争转变成了大型经济型酒店连锁集团之间的竞争。连锁化发展已是当今经济型酒店业的主流发展趋势。 由于经济型酒店具有投资成本低，收益快的优势，吸引了市场的眼球，社会上出现了五花八门经济型酒店，如“**之星”、“**快捷”，以为只要挂着这些名号是经济型酒店，整个经济型酒店市场出现了鱼龙混杂的局面，而如今，各种山寨版的经济型酒店，又都已开始挂起了“**连锁”的羊头。 经济型酒店的连锁化经营，为经济型酒店业态开辟了新的发展道路。连锁化使得分散，没有统一规范制度的市场得到了整合和改善。具体的来说，首先，虽然每家门店的利润因连锁化而被摊薄，但是由于连锁而产生的规模经济效益则发挥了巨大作用，利薄销量大，对整个连锁集团来说是起积极的作用。再加上连锁后，集团拥有统一的设施设备和酒店原材料的配送，这又大大降低了对成本的耗费。其次，连锁化统一了零散门店的装潢设计，硬件设施设备，员工的制服形象，服务标准，规章制度等。统一的外在形象彰显出了连锁的形象特点。连锁化后，集团总部会对不同地域的市场作别分的调差分析，针对各异的市场制定符合不同需求的战略方案，这不仅使该品牌的酒店在每个地区都有良好的销售外，还将整个连锁酒店品牌的形象加以推广。在市场竞争白恶化的今天，经济型酒店的生存之道便是进行“连锁化”。为了能更好的服务社会大众，更为了在多入牛毛的经济型酒店中脱颖而出并更具有竞争力，连锁化乃经济型酒店发展的必经之路。政府管理机构对这个新兴发展趋势开始加以重视，学术界对经济型酒店连锁化发展的探讨也还刚刚起步。 选题意义： 研究的滞后和行业管理的缺位导致了经济型酒店行业出现一些概念的混乱和经营的误区，这无疑阻碍了我国经济型饭店的发展。为了更好的发展这项新新产业，对行业的规范，结构体系的改革和制度的完善都是必须的。 连锁化经营带来的成本优势、品牌优势、财务优势、标准化优势和人力资源优势等，对于促进我国经济型酒店的进一步发展壮大，都有着至关重大的意义。此外，我国经济型酒店本身经过近十年的发展，自身也有做大做强的需求，而这种需求也是可以通过连锁经营来实现的。 本文旨在通过对我国经济型酒店连锁化途径的研究，说明经济型酒店在连锁化发展的过程中所表现出来的利弊问题，并通过对这些弊端的分析和解剖，提出关于我国经济型酒店如何更好地走连锁化经营道路的意见和建议，希望能为我国的经济型酒店的健康发展，贡献自己的绵薄之力。 二、研究目标与主要内容（含论文提纲） 研究目标 飞速的经济发展给我国的酒店业带来了一个巨大的机遇，尤其是近几年来发展快速的经济型饭店。由于金融危机的影响，各行各业几乎都出现了滑坡的现象，酒店业也深受影响。但是经济型酒店却呈现了上升的趋势。人们更偏好选择经济划算的经济型酒店而代替价格高昂的星级酒店。我国的经济饭店虽然呈上升发展趋势，但是同时，起步较晚的中国经济型饭店逐渐开始出现了问题。本文将分析中国经济型饭店在发展过程中所出现的问题为主要研究目标，并探讨研究解决问题的有效方法。 论文提纲 一、我国经济型酒店的概况 （一）我国经济型酒店的起源 （二）我国经济型酒店的规模及运营状况 二、经济型饭店的连锁化扩张发展 （一）经济型饭店的连锁化趋势及影响 （二）扩张发展的益处及问题的出现 三、经济型饭店连锁化的发展之路 （一）未来发展趋势 （二）经济型饭店连锁经营对策分析 四、总结 三、拟采取的研究方法、研究手段及技术路线、实验方案等 研究手段与研究方法 本文通过对各种资料的查勘、收集和对现有研究成果