超市制冷设备文档.ppt

新野店制冷设备 制冷设备： 设备种类 设备组成 设备操作 设备保养 门店制冷设备陈列冷柜种类 制冷设备主要的组成部分 展示柜（冷库）使用操作 1、进出冷库应随手关门，轻开轻关，冷库内应做到人走灯灭，门关严。 2、任何人严禁私自调节温度控制器，严禁改动电气设备。 3、码放货物时应注意顶部灯具、墙面上的保温、风机、温控等设备，严禁野蛮装卸。 4、货物应码放在站板上，码放高度不得高于风机下沿30厘米，货物与墙面保持30厘米以上距离。 5、冷库使用人员在使用过程中应注意观察，发现冷库出现异常情况应及时通知课长或（电工）： ※温度异常，高于或低于设定范围。 ※冷库内由异常声响或异味。 ※蒸发器结霜过厚、风机停转、排水管堵塞。 6、冷库出现故障后，不得随意开启库门，保持库温并及时通知电工维修。 7、冷柜使用人员必须熟知各类冷柜的温度，发现异常及时报修。 8、岛柜商品陈列不得超出装载限止线，立风柜商品码放不得过高，避免阻挡风幕送风口送风引起制冷不良，造成冷气堵塞；阻挡吸风口吸风，引起吸入过多水蒸气，使蒸发器过多结霜造成制冷效果降低，并使冷气外泄造成浪费。 9、不得将商品价签粘贴在冷气出回风或温度显示器上，闭店后应将立风柜夜间帘拉下，岛式柜盖上保温板。 10、员工应留意温度和声音的变化，如由异常及时报课长或（电工）检修。 展示柜的日常维护工作 冷藏员工日常清理、清洁: 1、 设备的性能和使用寿命与日常的清理和清洁直接相关，定期清洁展示柜和零部件会延长展示柜的使用寿命，减少展示柜的使用和维修费用。 2、清除日常累积的污垢和渣滓以保持高效率的制冷，避免渣滓阻塞排水口；清理时，将展示柜中存放的物品转放到冷库中； 3、清擦展示柜内部时，应拆下分隔网、底托板、底搁板，分别清洗这些零件;清洁完毕后重新安装拆下的这些零件，并保证位置正确。 4、有灯光照明的搁架及插座孔不得沾水，否则搁架的照明系统可能短路或损坏，取下搁架，分别用湿布擦拭。 5、清洗展示柜时，用水冲洗时水流不要过快，以免超过展示柜排水口的排泄量; 6、清洗时，注意不要不要将水溅入风扇电机，或浸湿电线; 展示柜的日常维护工作 7、打开展示柜底搁板，在展示柜中部有一个排水口，排水口上有一个杂物过滤筐；将排水口中的过滤筐取出，把其中的杂物、污垢等用清水清理干净。必要时使用中性清洗剂，擦拭干净后用清水冲洗；将过水管淤积的杂物、污垢等彻底清理干净，将污物排入准备好的水盒内。注意：污物必须取出，不能冲入下水道中；清理干净后，将过滤筐按原样装入过水管中 8、向柜内倒入适量水，若还不通畅，说明主排水管路阻塞，用疏通下水道设备进行疏通。 9、待所有的零件都干燥后，再给展示柜通电，启动制冷，以免损坏展示柜和危及人身安全; 10、展示柜达到合适的工作温度后，再重新放入物品。 制冷设备的日常维护工作 冷冻设备巡视检查管理规定： 1、电工负责对超市冷冻冷藏设备的日常巡视检查。 2、巡视检查分为每日四次，分别为6:30、14:00、19:00。夜间12:00。 3、检查范围包括卖场内陈列冷柜、冷库、室外压缩机和冷凝器。 4、巡视检查内容---温度是否正常、冷库冷柜货品码放是否符合标准、机组运行压力与声音是否正常、运行电流是否平稳、蒸发器与冷凝器风机是否正常运转、蒸发器表面结霜情况、冷凝器表面翅片是否光洁干净等。 5、巡视人员应认真负责，发现问题及时解决，不能马上解决的上报领导联系维保公司进行处理，并通知超市相关部门，防止商品遭受损失。 6、认真填写巡视记录。 室外机组检查维护 1、主机电源正常，故障灯未点亮。 2、主机油位在正常值范围内。 3、供液管路上视液镜应是注满的，无气泡的。 4、高低压在正常范围内。（高压11-18bar，低压0.1-0.8bar） 5、压缩机头散热风扇正常工作。 6、冷凝器风扇正常，散热翅片无堵塞。 7、主机无抖动，无异常杂音。 清洁、保养一览表 * 肉柜 岛柜 立风柜 冷库 制冷设备主要有室内展示冷柜（冷库）和室外成套压缩机组等设备组成。 展示冷柜（冷库） 室外压缩机组 视液镜 电源指示 油位观察孔 压力表 压力开关 冷凝器 * * *