4.5 老年人营养跟饮食文档.ppt

生活常识1：不吃早餐或早餐太差有什么不好？ 1、不吃早饭可以使人体的抵抗力下降。 英国的一项调查发现，不吃早饭的人比常吃早饭者容易得感冒或流感。 吃早饭且吃谷类较多者，患感冒较少，即使患感冒，症状也比较轻。 2、不吃早饭者，因导致机体消化功能的异常，极易导致发生消化性溃疡、胆囊炎、胆石症（胆石症中有80%患者不吃早饭）、肥胖症、心脏病。 。 3.不吃早饭，儿童青少年生长发育也要受到影响 4.不吃早餐还可影响人的情绪 A.情绪安定、温和； B.精神不稳定，情绪不好，不良的情绪使内分泌功能失调，整个人可能处于亢奋与应激状态，肾上腺皮质激素分泌增多，使人体的免疫器官胸腺受到损伤，导致淋巴细胞减少，抵抗力下降，干扰体内的免疫监视. 5、不吃早饭，最主要的是影响整个上午的工作与学习效率 生活常识2：高考生面对学习压力如何调理饮食 补充大脑因学习紧张而增加消耗的营养素 1、吃好早餐 维持血糖水平，提高上课效率，如来不及，可一小块巧克力、面包、1瓶奶类，食物量不宜多，以免影响中餐. 2、摄入充足的食物 选择爱吃的食物，多样化，可口，主食充足，保证能量，B族维生素丰富，杂粮、豆类. 3、保证优质蛋白质摄入 : 动物,豆类,鱼DHA 4、每天食用新鲜的蔬菜水果: 维生素C、膳食纤维、有助铁吸收及消化。 5、注意色香味的搭配 促进食欲 6、卫生问题不容忽视 不在小摊购买，不吃过冷食物， 食前洗手 7、轻松、愉快就餐环境 消化 8、不可过分迷信和依赖健脑品 不偏食、挑食可满足需要。 高考进补误区 盲目迷信广告 油腻荤食过多 忽视早餐 丰盛晚餐和宵夜 世界人口的平均寿命 世界卫生组织5月18日公布了各国 平均寿命排行榜，据《华盛顿邮报》 19日报道，在男性长寿榜上，圣马力诺比去年增寿1岁80岁，超过日本成为冠军。日本、澳大利亚、冰岛、瑞典和瑞士则以79岁排在圣马力诺之后并列第二 日本女性的平均寿命为86岁，与其他国家相比也仍是最长寿的。 中国男性和女性的平均寿命分别为71岁和74岁。 概述 按2002年的统计，中国60岁以上的老年人已占总人口的10%以上，可以说中国已进入老龄社会。2020年会达到25%。 1949年中国人的平均寿命为35岁。 2002年中国人的平均寿命为71.8岁。 关键在于中国的情况是提前进入老龄社会，属于未富先老。 一、老年人的生理代谢特点(衰老的内在表现) （一）体成分改变 1、细胞量下降 肌肉萎缩、体重下降. 2、身体水分减少 主要为细胞内液减少, 影响体 温调节、降低环境适应力. 3、骨组织矿物质减少 尤以钙减少为著，骨密度 下降。正常人在30～35岁时骨密度达到峰 值，随后逐渐下降。 4、体脂肪组织增加，瘦组织减少. （二）代谢功能降低 1、 BMR降低 较中年人大约降低15％~20％， 与代谢速率减慢、代谢量减少有关 2、合成代谢降低，分解代谢增高 细胞功能下降 （三）体内氧化损伤加重 脂褐素在细胞中堆积，影响细胞 功能，沉积于神经细胞可引起功 能障碍。 （四）免疫功能降低 胸腺萎缩，T淋 巴细胞减少。 （五）器官功能改变 1 .消化系统功能减退 （1）消化液、消化酶及胃酸减少--消化吸收受影响。肝 重量变化： 20~40岁 1929克 90~100岁 1000克 随着年龄的增长，肝重量减轻，分泌胆汁功能降低，消化能力减弱。 （2）胃肠蠕动及排空速度减慢--易发生 （3）牙齿脱落--咀嚼受限 老年常见不适症状 便秘，稀便，反复痔疮发作。 腰酸背痛，腿脚无力，抽筋，牙齿松脱，弓腰驼背。 疲劳，随时泛困，须喝大量浓茶支撑。 耳鸣不已，听力下降，眩晕。 浮肿，头昏，头痛，四肢发麻。 睡不着，焦虑，记忆差。 尿急，忍禁不住。 眼胀，眼屎多，视物模糊，视力下降。 长期服药，口苦，口气重，消化吸收差，药效不明显。 男性尿频，排尿困难。 老年人饮食“十要” 饭菜要香 质量要好 食量要少 蔬菜要多 食物要杂 妇女更年期是怎么回事？ 更年期是妇女一生中必经的阶段，它是指妇女从有生育能力过渡到无