保定市2007年食品安全工作实施方案.pdfVIP

保保定定市市2007年年食食品品安安全全工工作作实实施施方方案案 　 　　食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生 安全，关系到 经济健康发展和社会稳定大局，关系到国家和政府的形象。为进一 步做好我市食品安全工作，制定本方案。 　　一、指导思想 　　以邓小平理论和 “三个代表”重要思想为指导，认真贯彻党的 十六大和省、市有关食品安全工作会议精神，坚持各级政府负责、 综合组织协调、部门业务指导、各方联合行动的工作方针，坚持集 中整治与日常监管、严格执法与科学管理、打假治劣与扶优扶强相 结合，采取有力措施，全面实施食品放心工程，扎实开展食品安全 专项整治活动，有效遏制生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违 法犯罪活动，取缔无证照食品生产经营行为，促进食品市场的全面 规范，确保广大人民群众消费食品安全放心。 　　二、工作重点和目标 　　 （一）工作重点： 　　1、重点区域：农村集贸市场、蔬菜集中生产区、无公害蔬菜 生产基地、蔬菜批发市场、食品批发市场、食品超市、建筑工地食 堂、学校及医院食堂、学校及周边、旅游景点、城乡结合部食品生 产经营点。 　　2、重点行业：农产品种养殖业、屠宰业、食品生产加工业 （生产小作坊）、食品批发贸易流通业、餐饮业、进出口业、无证 照生产加工 “黑窝点”等。 　　3、重点品种：粮、油、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、 水产品、畜产品、饮用水、儿童食品、保健食品、食盐等。 　　4、我市区域性特色食品：高碑店豆腐丝 （高碑店、涿州、定 兴），容城月饼馅，望都辣椒制品，阜平蜜饯制品，安新糕点，保 定乳制品 （市区、高阳），徐水白酒，徐水驴肉，博野、高阳熟 鸡，博野盐渍菜，白洋淀鸭蛋，定州熟肉制品，满城果脯等。 　　5、保定传统老字号、名优食品：肉及肉制品 （莲池牌、王成 兰牌、唐尧羊肉）、白酒 （刘伶醉、五合窖）、槐茂酱菜、马家老 鸡、刘氏三兄弟卤煮鸡、稻香村糕点、俏馔馒头等。 　　 （二）工作目标： 　　1、加大对农产品标准化生产的监管力度，蔬菜无公害标准化 生产面积达到120万亩，全市抽检蔬菜每季度一次，抽验样品200批 次以上，无公害蔬菜农药残留合格率达到95%以上。饲料、兽药生 产经营企业建立进销台帐；规模养殖企业建立投入品购进和使用记 录、产品销售记录。 　　2、对畜产品、肉类产品进行质量检测， “瘦肉精”检测4 批，1000个样本以上，兽药残留检测4批，200个样本以上。 　　3、加大对屠宰加工业的行业指导和管理，依法查处私屠滥宰 肉及加工病害肉、注水肉的行为，全市县及县以上城区生猪定点屠 宰率达到98%以上。 　　4、注水肉和病害肉上市受到全面遏制。 　　5、全市300家 “食品经营示范店” “索证索票”率城区达到 90%以上，乡村达到50%以上并逐步提高。“食品经营示范店”进货 检查验收、售前质量管理达到100%。登记购销台帐， “食品经营示 范店”达到100%，城区食品经营户达到65%，乡村达到30%以上。不 合格食品退市，一经发现必须100%退市。质量承诺，城区90%以 上，乡村50%以上。 　　6、全面实施食品卫生量化分级管理制度；全年对A级餐饮单位 抽验一次，对B、C级餐饮单位抽验二次，年内市区和县城区域内 95%以上的餐饮单位达到卫生量化分级标准。 　　7、食品安全信用体系建设试点工作取得阶段性成果。在肉及 肉制品、乳制品和儿童食品生产企业建立企业内部生产经营档案， 监管职能部门建立配套的质量监管信用档案。 　　8、对食品添加剂的使用进行切实有效的监管，使食品添加剂 的使用逐步规范化。 　　9、对全市2430家食品加工企业每季度进行一次抽验，年内抽 验9720批次，对我市地方特色食品产品进行重点抽验。 　　10、各类食品违法犯罪案件得到及时有效查处，制售有毒有害 食品的违法行为明显减少。 　　11、全社会对食品安全的满意度有所提高。 　　三、主要任务和具体措施 　　食品安全工作要在市政府的统一领导下，实现齐抓共管，全面 推进，市食品药品监督管理局要充分发挥政府的 “抓手”作用，依 法行使食品安全监管的综合监督职责，组织协调，依法组织开展食 品重大安全事故的查处，务求食品安全工作取得成效。 　　 （一）加大对食品源头污染治理的力度 　　农产品污染治理工作由市农业局负责，养殖业治理工作由市畜 牧水产局负责，市质监局、工商局、林业局、畜牧水产局、出入境 检验检疫局、环保局、供销社、市场服务中心共同配合，搞好源头 污染治理工作。 　　1、加强农业投入品的监管。一是组织开展对假劣种子、农 药、肥料整治活动，开展农资