家政服务员培训计划与培训大纲.docx

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家政服务员培训计划 一、培训目标 通过培训,使受训人员具备以下条件:制作家庭餐,进行家居清 洁,洗涤摆放衣物;同时掌握“照料孕、产妇” 、“照料婴幼儿”、“照 料老人”、“护理病人”(四项中任选一项)的基本知识与基本技能。 二、培训对象 初、高中毕业生,返乡和下岗农民工,下岗职工。 三、培训时间 每期 60 标准学时。 四、培训内容 1、社交礼仪:言谈举止;人际交往;家庭人际关系。 2、制作家庭餐:制作主食;烹制菜肴。 3、家居清洁:清洁家具;清洁家具及用品。 4、洗涤摆放衣物:洗涤衣物;摆放衣物。 5、照料孕、产妇:照料孕妇;照料产妇。 6、照料婴幼儿:主食料理;生活料理;异常情况应对。 7、照料老年人:饮食料理;生活料理;异常情况应对。 8、护理病人:饮食料理;生活料理;异常情况应对。 五、培训方式: 1、学校面授。 分批次组织相关人员到学校对培训人员进行集体面授。 2、实地训练与考察。 培训期间,组织受训人员进行现场技能训练,加强受训人员对 相关知识与技能的认识、理解及掌握。 3、理论教学与情景模拟教学相结合。 4、理论教学与穿插案例相结合。 家政服务员培训大纲 一、课程任务和说明 通过培训,应使培训对象掌握初级家政服务员的理论知识和操作技能。培训完毕,培训对象应能够独立完成制作家庭餐、家居清洁、 洗涤摆放衣物等工作, 并有选择性地掌握照料孕、 产妇、照料婴幼儿、照料老年人或护理病人的基本知识和基本技能。 在教学过程中,应以理论教学为基础, 注重实际操作技能的训练。 教学方式应以情景模拟教学法为辅助手段, 以实际操作演练为教学重 点。制作家庭餐、 家居清洁、洗涤摆放衣物是家政服务工作的基本内 容,是每个家政服务员必须完成的基础性工作,应强化训练,使每个 培训对象都能通过基础性知识和技能的培训。 在此基础上, 使培训对 象掌握 1 至 2 项专业选修课程的知识与技能。 二、教学目标 依据《国家职业标准》 中对初级家政服务员的理论知识与实践技 能的要求,通过培训,使培训对象掌握职业道德,择业与就业、相关 法律法规常识,掌握社交礼仪、制作家庭餐、家居清洁、洗涤摆放衣 物、照料孕、产妇、婴幼儿、老年人以及病人或护理病人的相关知识 与技能。 三、课时安排 1、课时安排: 60 标准课时。 理论知识课占总课时的 40%。理论知识各部分的比重为:职业道德 10%,基础知识 30%,制作家庭餐 15%,家具清洁 15%,洗涤摆放衣物 10%,照料孕、产妇、婴幼儿、老年人与护理病人 20%。 操作技能课占总课时的 60%。操作技能各部分的比重为:社交礼仪 3%,制作家庭餐 25%,家居清洁 25%,洗涤摆放衣物 15%,照料孕、产妇、婴幼儿、老年人与护理病人 32%。 2、授课形式:以理论授课为基础, 以情景模拟教学为辅助手段,以实际操作技能演练为教学重点。 四、、教学大纲内容 第一部分 基础知识 1)职业道德 教学要求:掌握家政服务员的职业道德与职业守则知识 2)择业与就业常识 教学要求:通过培训,使培训对象掌握家政服务员的择业与就业常识。 (3)安全与卫生常识 教学要求:通过培训,使培训对象掌握与家政服务工作相关的案例与卫生常识。 (4)社交礼仪常识与能力 教学要求:通过培训,使培训对象掌握与家政服务工作相关的社交礼仪常识与能力。 5)相关法律、法规知识 教学要求:通过培训,使培训对象掌握与家政服务相关的法律、 法规知识。 第二部分 制作家庭餐相关知识与能力 1)制作主食(和制面团的基本方法;馅料调拌常识;主食成熟性状鉴别常识;燃气灶具、高压锅、电饭煲、电冰箱和微波炉的使用方法) 教学要求:通过培训,使培训对象掌握烹饪原料及烹饪器具的方法和注意事项。 2)烹制菜肴(采买记账基本知识与能力;家庭常用刀工技法;菜肴成熟性状鉴别常识与能力; 常见调味品的使用; 菜肴原料搭配常识与能力) 教学要求:掌握食物成熟性状的鉴别、 采买记账的相关知识与技 能 第三部分 家居清洁相关知识与能力 1)清洁家具(家庭常见清洁用品和用具知识;家用电器的使用方法;常见清洁剂、消毒剂的使用方法) 2)清洁家具及用品(家具擦试、清洁常识与技能;灯具清洁常识与能力) 教学要求:通过培训,使培训对象掌握家庭常见清洁、消毒用品和用具的使用方法与注意事项,以及家用电器的使用。 第四部分 洗涤摆放衣物 1)洗涤衣物(服装面料鉴别常识与能力;常见洗涤剂的性能用途;手工洗涤衣物的基本方法与能力;洗衣机使用方法) 2)摆放衣物(常见衣物折叠方法;常见衣物摆放常识与能力)教学要求:通过培训,使培训对象掌握服装面料鉴别常识与能力、 常见洗涤剂的性能与用途、 手工洗涤衣物的基本方法与能力、 洗衣机的作用、常见的衣物折叠常识与能力。 第五部分 照料孕、产妇 1)照料孕妇(孕妇生理

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