咖啡蛋糕店创业计划书.doc

《咖啡蛋糕店创业计划书》 目录 　 　摘 要……………………………3 　　（一）公司基本情况……………3 　　（二）产品／服务介绍…………3 　　（三）行业／市场分析…………3 　　（四）业务现状…………………3 　　（五）财务分析…………………3 　　（六）融资计划…………………3 　　第一部分　公司概况……………4 　　（一）公司介绍…………………4 　　1、主要股东……………………4 　　2、团队介绍……………………4 　　3、组织结构……………………4 　　4、员工情况……………………4 　　（二）经营财务历史……………5 　　（三）外部公共关系……………5 　　（四）公司经营战略……………5 　　第二部分　产品／服务…………5 　　（一）产品、服务介绍…………5 　　（二）核心竞争力或技术优势…5 　　（三）产品专利和注册商标……5 　　第三部分　行业及市场…………6 　　（一）行业情况…………………6 　　（二）市场潜力…………………6 　　（三）行业竞争分析……………6 　　（四）收入（盈利）模式………6 　　（五）市场规划…………………6 　　第四部分　营销策略……………7 　　（一）目标市场分析……………7 　　（二）客户行为分析……………7 　　（三）营销业务计划……………7 　　（四）服务质量控制……………7 　　第五部分　财务计划……………7 　　第六部分　融资计划……………8 　　（一）融资方式…………………8 　　（二）资金用途…………………8 　　（三）退出方式…………………8 　　第七部分　风险控制……………8 摘要 （一）公司基本情况 一、项目名称：××咖啡店 二、经营范围：面对广大的居民 三、行业类型：零售 四、项目投资：约20万元 五、场地设置：南京市江宁开发区 六、项目概况：为顾客提供方便（提供咖啡、茗茶、各类小点心），提供在校大学生兼职，以满足文明大都市人们追求精神需要提供优质服务。 七、经营宗旨：××咖啡屋旨在为所有顾客提供物美价廉、时尚休闲等令顾客满意的服务。 （二）产品／服务介绍 咖啡屋不仅提供中外各式经典咖啡，如摩卡、蓝山、牙买加极品咖啡、花式咖啡等，还有各种茶点，如各式中国名茶、各种奶茶、保健茶、果汁、点心等。我们的咖啡绝不是速溶的，而是当场手磨，口感好，品味佳。咖啡屋只求服务，本着“以最低的价格提供最好的服务”的宗旨，以四个“一流”（一流的服务、一流的环境、一流的品种、一流的信誉）为目标，力使××咖啡屋成为所有居民学生的休憩之地。 门旁挺立着碧绿的翠竹，屋内挂着精致的作品，柜台前摆设有存放各种报刊的书架。室内宽敞明亮，座位舒适，环境幽雅。坐在窗前，你可以周围的秀丽风光，领略开发区的漂亮景色。在门前还准备了一些雨伞，对那些出门在外没有带伞的顾客提供方便。 （三）行业／市场分析 随着中国改革开放之后，西方文化的迅速渗透、中国经济的迅猛发展以及都市生活质量的提高和生活节奏的加快，咖啡休闲这种高雅、时尚、浪漫的休闲生活方式越来越受到人们的青睐，咖啡成了世界三大饮品之一。无数独具慧眼的投资者看到了其中隐藏的巨大商机，我们根据市场分析，××咖啡屋即将出现…… 经调查，我国对咖啡饮品每年约有超过20亿的市场需求，其中我们可进入的市场约有12亿。公司成立初期购进可供顾客需求的咖啡及附属品，以满足迅速发展的咖啡茗茶市场的需求，使用投资购买咖啡原材料煮磨器具的解决方案，针对解决费时间磨咖啡煮咖啡等大部分依靠进口、价格昂贵、影响人们普遍消费水平的问题。 公司注重短期目标与长远战略的结合，中长期目标将逐步拓宽产品领域，涉足饮品类的各种饮料、与品种丰富的蛋糕及其他美食、保健食品等，形成以咖啡茗茶为核心的多元化经营集团公司。 饮料行业预测咖啡这一饮品将会继续爆炸性增长，未来十年 年均增长率将高达35％以上。由此我们可以想象，中国咖啡市场的发展空间是多么巨大，难怪国际咖啡组织也将中国视为全球最有潜力的咖啡市场。 （四）业务现状 目前，南京江宁开发区的咖啡市场并不激烈，特别是在居民小区周围，还没有相应的竞争者和竞争压力。而且，位置特别有利，既靠近大学城，有靠近居民小区，客流量和消费能力都能够满足。 （五）财务分析 （一）投资估算： 一、一次性固定投资： 50000元（其中包括：1、房租首付 10000元，2、装修费 20000元，3、开办费用 5000元，4、杂项支出 7000元，5、设备用具购置 8000元）； 二、流动资金及原材料备用金 70000元 三、成本控制（每月）：租金2000元，材料进货费用5000元，人员工资大约20000元，按不同的级别不同的工资，不可预支薪水的10％。小计每月成本约：27000元。月均营业额：45000元。 　　四、盈利能力（月）：营业额—成本=营业利润，45000-