家禽营养与饲料教案.doc

阜平县职业技术教育中心 教 案 授课学期：2011—2012学年第二学期 课程名称： 畜禽营养与饲料 所用教材： 专 业： 班 级： 任课教师： 课题 （项目） 第一节 动物营养基础知识 课时 2 教学 目标 方法 手段 教学目标： 1.了解动植物质的化学组成，掌握其化学组成的不同点； 2.掌握蛋白质、碳水化合物、脂肪的营养生理作用及特点； 3.掌握微量矿物元素、维生素的生理作用和缺乏症以及能量在动物质内的转化； 4.了解水的作用及利用。 教学方法： 1、运用暗示法组织课堂教学的方法； 2、情感组织课堂教学的方法； 3、案例教学（如1．维生素缺乏的典型症状；2．微量元素缺乏的典型症状） ）。 教学手段： 多媒质教学（1．PPT、2．录像、3．挂图） 。 重点难点 重点：1．蛋白质、碳水化合物、脂肪的营养生理作用； 2．蛋白质、碳水化合物、脂肪的利用特点 ； 3. 能量在动物质内转化过程。 难点：动物营养基础知识1．维生素的缺乏症； 2．微量元素的缺乏症； 教学内容和过程 一、新课导入： 二、教学内容 知识内容 1. 动植物质的化学组成，掌握其化学组成的不同点； 2. 蛋白质的组成和分类， 掌握蛋白质的营养生理作用和在动物质内的消化、代谢规 律； 3. 提高蛋白质利用率的技术措施； 4. 碳水化合物、脂肪的消化、代谢与营养作用； 5. 能量的代谢转化； 6. 微量矿物元素、维生素的生理作用和缺乏症； 7. 水在动物生产中的作用。 实验内容 1. 油脂酸价的测定。 2. 维生素、微量元素缺乏症的观察。 思考题 1．提高蛋白质营养价值的措施。 2．小肽的种类和作用。 3. 提高NPN的利用率和防止氨中毒的措施。 4. 粗纤维的作用。 5. 不同能量质质的利用。 实到学生人数 授课教师签名 课题 （项目） 第二节 饲料与原料 课时 2 教学 目标 方法 手段 教学目标： 1．了解饲料原料的分类及基本概念； 2．掌握不同饲料原料的营养特点； 3．掌握不同饲料原料的利用特点和加工方法。 教学方法： 1、导入法组织课堂教学的方法；2、多媒质组织课堂教学的方法； 3、案例教学。 教学手段： 多媒质教学（1．PPT、2．录像、3．挂图） 。 重点难点 重点： 1．饲料原料的营养特点。 2．饲料原料的利用特点 。 难点：动物营养基础知识。 1．不同饲料原料在饲料配方中的应用 2．饲料添加剂的利用 教学内容和过程 一、新课导入： 二、教学内容 知识内容 1. 了解饲料原料的分类。 2. 了解青绿饲料和粗饲料的种类。 3. 掌握粗饲料和青贮饲料的制作原理和方法。 4. 掌握能量饲料、蛋白质饲料和矿物质饲料的营养价值及饲喂特性。 5. 饲料添加剂的定义、分类；常用的营养性和非营养性添加剂的作用、用量。 实验内容 1. 青贮饲料的制作。 2. 氨化饲料的制作。 3. 大豆饼（粕）脲酶活性的测定。 思考题 1．饲料原料的分类条件及分类？ 2．大豆饼粕的质量判定？ 3. 青贮饲料的制作原理及步骤？ 实到学生人数 授课教师签名 课题 （项目） 第三节 畜禽营养需要与饲养标准 课时 2 教学 目标 方法 手段 教学目标： 畜禽营养需要与饲养标准。1．了解营养需要与饲料标准的概念及指标质质。 2．掌握饲养标准与饲料配方之间的关质 。 教学方法： 1、导入法组织课堂教学的方法。 2、多媒质组织课堂教学的方法。 3、案例教学 教学手段： 多媒质教学（PPT）。 重点难点 重点： 饲养标准的与饲料配方的关质。 难点： 饲养标准在饲料配方中的应用。 教学内容和过程 一、新课导入： 二、教学内容 知识内容 1. 畜禽营养需要的概念、内容和指标； 2．畜禽饲养标准的概念、指标质质； 3．饲养标准的与饲料配方的关质。 实习内容 无 思考题 1．饲养标准的概念及应用？ 2．营养需要的表达方式？ 实到学生人数 授课教师签名 课题 （项目） 第四节 饲料配方的设计技术 课时 2 教学 目标 方法 手段 教学目标： 1．了解饲料配方设计的原则 2．掌握不同饲料饲料配方设计的方法 教学方法： 1、导入法组织课堂教学的方法； 2、多媒质组织课堂教学的方法；3、案例教学 。 教学手段： 多媒质教学（1．PPT、2．录像、3．挂图） 、虚拟工厂教学。 重点难点 重点： 1. 全价饲粮配方的设计方法与技巧； 2. 浓缩饲料的配方设计。 难点： 预混合饲料的配方设计。 教学内容和过程 一、新课导入： 二、教学内容 知识内容 1. 配合饲料的分类； 2