GB/T 12532-2008食用菌灰分测定.pdf

ICS 67.080.20 B 31 荡 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB/T12532-2008 代替GB/T12532-1990 食用菌灰分测定 Determinationofashcontentinediblemushroom 2008-08-07发布 2008-12-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发 布 中 国 国家 标 准 化 管 理 委 员 会 食品伙伴网 食品伙伴网 GB/T12532-2008 月U 胃 本标准代替GB/T12532-1990食《用菌灰分测定》。 本标准与GB/T12532-199。相比主要修改如下: — 按照GB/T1.1-2000((标准化工作导则 第1部分:标准的结构和编写规则》对标准文本格式 进行了修订; — 本标准的英文名称由原名(((Determinationofashinediblefungi))改为(((Determinationofash contentinediblemushroom)); — 适用范围由“食用菌”改为 “食用菌及其制品”; — 删除了“引用标准”; — 增加了 “取样”要求 ; — 修改灰化温度 “600℃”为525℃士25℃; — 修改称样量 2“g-10g，为4“.0g^-25.0g; — 修订了“测定结果计算方法”，将 “干、鲜样品灰分测定”合并在一起，不予区分，视试样属性确定 试样称取量。增加了“结果表示”，修订了“允许差”。 本标准由中华全国供销合作总社提出。 本标准由中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所归口。 本标准主要起草单位:中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所。 本标准主要起草人:桂明英、高观世、徐俊、朱萍、张陶。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为: - GB/T12532一1990。 食品伙伴网 食品伙伴网 GB/T12532-2008 食用菌灰分测定 范围 本标准规定了食用菌及其制品中灰分的测定方法。 本标准适用于食用菌子实体、菌丝体及其制品中灰分含量的测定。 2 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 灰分 ashcontent 试样经高温灼烧后得到残留物。 3 原理 试样经炭化后，在525℃士25℃温度条件下灼烧至恒重，称其残留物质量得到样品灰分含量。 4 仪器、设备 高温电阻炉:1000℃。 4.2 柑祸:60mL-90mL的石英柑竭或瓷柑祸。 4.3 水浴锅。 4.4 电热恒温干燥箱。 4.5 干燥器 :装有有效的干燥剂。 4.6 分析天平:感量0.0001g. 5 测定步骤 5.1 取样 5.1.1 取样方法和数A 在整批货物中，包装产品以同类货物的小包装袋(盒、箱等)为基数，散装产品以同类货物的质量 (kg)或件数为基数，从整批货物的不同位置按下列整批货物件数的基数进行随机取样: — 整批货物50件以下，抽样基数为2件; — 整批货物51件~100件，抽样基数为4件; — 整批货物101件~200件，抽样基数为5件; — 整批货物201件以上，以6件为最低限度，每增加50件加抽 1件。 小包装质量