六年级科学上册 第1单元 3 馒头发霉了课件2 青岛版.ppt

课前提问（不会者站着听课 ） 1、在什么地方可以找到细菌？ 2、细菌有什么特点？ 3、细菌有哪几种类型？ 4、细菌与人类有什么关系？(说出6条优点、2条缺点） 5、腐生细菌有什么作用？产物是什么？ 6、细菌与病毒有什么区别？ 7、请你说出能反应二氧化碳等物质循环的两个表达式各是什么？ 预习新校园5——6页 看书完成新校园： 一、填空题、 二、选择题、 三、判断题。 第三课、馒头发霉了 学习目标: 1、能设计对比实验探究食品、衣物等物品发霉的条件，能对现象做出详细记录和分析，能对过程和结果进行评价。体会与人合作的愉快。 2、认识到霉变对人类生活的影响，知道真菌既不属于植物也不属于动物的一类生物。 2、问题：日常生活中你见到馒头和橘子是如何发霉的？你见过哪些物体（品）易发霉？你如何设计实验验证物品发霉的原因？ 生活中馒头发霉是由表面的一层真菌引起的缘故。如：潮气食品(水果类）、潮湿树皮、带露水草地、潮湿淋地、浴室瓷器、面包等处处都有真菌。 3、交流猜测馒头发霉的原因 在一定温度（温暖）、潮湿（一定湿度）的空气中馒头易发霉。 观察时注意不要打开塑料袋原因 1、防止孢子散落在空气中。 2、避免学生在观察时闻到难闻的气味。 4、设计对比实验——控制变量如温度、湿度、空气、食品等。 对比实验：即在所有条件中,只控制其中一 个条件不同,进行的实验。 (1)、不同食品，外界所有条件（如温度、湿度即水分等）都相同。 （2）、同一食品，外界所有条件（如温度、湿度即水分等）中只有一个条件不相同。 5、探究实验一 如同一食品——一个馒头切成两块分放两个塑料袋密封，一个30度，一个10度。 6、现象 7、探究实验二 同一食品馒头切成两块，一块滴水更潮湿用塑料袋密封，另一块直接密封放在相同温度环境中。 8、现象 9、发霉馒头 10、面包发霉 11、食物发霉 12、大米发霉 13、水果发霉 14、发霉花生 15、食物长白毛 16、发霉衣服 自拍一 自拍二 自拍三 17、小结 上述控制变量的探究性实验方法你学会了吗？ 简单讲就是只让一个条件不同，其它影响因素条件都相同，设计好实验后进行实验，并仔细观察、记录、分析、交流、讨论，从中获取科学知识。 18、资料卡学习 生物 19、防止食品发霉的方法 1、防潮、保持干燥。 2、低温保存——如放冰箱、冰柜、冷库等 3、真空包装——如商店买的许多小吃包装。 20、真菌与我们的生活息息相关  真菌 21、真菌对人类的益处 1、真菌发酵产物制不同色、香味食品和调味品。如酱油、醋、酒、霉豆腐 2、真菌制酶制剂——抗生素。如青霉素、链霉素。 3、真菌是药材。如冬虫夏草、茯苓等。 4、分泌生长素促进植物生长。 5、分解各种有机物——增加土壤肥力——促进自然界物质循环。 6、有的真菌可食用——味道鲜美，如蘑菇、木 耳、银耳、香菇、金针菇、平菇等 22、真菌的害处 1、常引起食品及工业产品——霉变。 2、引起植物病害——如小麦锈病。 3、侵入人体和动物引发毛发、神经系统等真菌病。 脚气病等。 4、真菌产生毒素致癌——黄曲霉素。 23、请你设计一份蔬菜保鲜方案 1、真空包装、保鲜膜包装。 2、低温环境（实际是恒温室而不是冷冻室）如放冰箱的储存室里。 3、适宜温度、相对干燥环境中。（一般针对水果较好） 当堂练习 1、馒头发霉的条件可能在 、 、 条件下容易。 2、衣、物、食品等发霉由于 作用，用来发酵的 ，味道鲜美的 、 、 、 等都属于 。真菌是既不属 于 又不属于 的一类生物，目前已发现真菌约有 种。 3、使蔬菜保鲜的方法是 、 、 。 * 30度 10度 密封、湿度、同一食品 10度 30度 结论 第四天 第三天 第二天 第一天 无现象 无现象 无现象 无现象 无现象 发粘 出现霉斑 发霉了 在其他条件相同时，温度高会使馒头首先发霉 滴水馒头 干馒头（相对） 密封、温度（较高）要相同如30度 相对干馒头 滴水馒头 结论 第四天 第三天 第二天 第一天 无现象 无现象 无现象 白毛斑 霉斑 白毛 绿斑、霉变了 霉斑 在其他条件相同时，只控制水分不同，潮湿的馒头先发霉，干馒头后发霉 发霉大米 橙子发霉 芒果发霉 植物 动物 真菌 霉菌 酵母菌 食用菌：如蘑菇、木耳、银耳、 香菇等 注意：真菌既不属于植物又不