生的食物和熟的食物介绍.ppt

* 教科版小学科学四年级下册生的食物和熟的食物课件 合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的营养，而食物的不同食用方法会影响我们对营养的吸收。 生的食物和熟的食物有什么不同？不同的食物该怎样合理食用？ 课前小思考 下面这些食物该生吃还是熟吃呢？ 一、生的食物和熟的食物 生吃 下面这些食物该生吃还是熟吃呢？ 一、生的食物和熟的食物 生吃或熟吃都可以 下面这些食物该生吃还是熟吃呢？ 一、生的食物和熟的食物 熟吃 有些食物经过烹饪后对我们健康有利，而有些食物生吃更富有营养。 下面这些食物该生吃还是熟吃呢？ 一、生的食物和熟的食物 熟吃 一、生的食物和熟的食物 下面这些食物该生吃还是熟吃呢？ 与生的马铃薯对比，烧熟的马铃薯有什么变化？ 烧熟后的马铃薯对于我们消化吸收其中的营养更有益处。 二、观察比较生、熟马铃薯 我们发现…… 黄——白 硬——软 无味——有味 难吃——好吃 生、熟马铃薯观察记录表 组别： 记录员： 时间： ———— ———— ———— 切 闻 尝 看 剥皮 硬 软 无味 香味 难吃 好吃 有点黄 比较白 皮薄，不易剥 皮厚，易剥 二、观察比较生、熟马铃薯 　　 营养专家说: 马铃薯含有大量淀粉以及蛋白质、维生素B、C、钙、钾、黏液蛋白等微量元素，能促进脾胃的消化功能，预防肠道疾病，保持血管的弹性，帮助胆固醇代谢。马铃薯能治病， 如:便秘、 糖尿病、 疮肿等，起到解毒、消炎等功效。同时它又是一种碱性蔬菜，有一定的美容、抗衰老作用。 营养专家 马铃薯发芽了 发芽的马铃薯为什么不宜吃？ 　　　 马铃薯中含有龙葵素,它是一种对人体有害的生物碱,平时马铃薯中含量极微,一旦马铃薯发芽,芽眼,芽根会变绿,溃烂的地方龙葵素的含量急剧增高,可高出平时含量的40～70倍,人吃了这种发芽的马铃薯,轻者恶心呕吐,腹痛,腹泻,重者可出现脱水,血压下降,呼吸困难,昏迷,抽搐等现象.严重者还可因心肺麻痹而死亡.  生鸡肉和熟鸡肉有什么不同？ 生的鸡肉为什么不适合直接去食用？ 三、观察比较生、熟鸡肉 熟鸡肉很容易被撕开 有鸡肉的香味