方式【PPT演示】深圳餐餐香餐饮公司食堂承包餐饮计划书..ppt

CCXDIET 0716 PAGE * SOLUTIONS 承包计划 – 预防食物中毒事件发生 承包计划－ SOLUTIONS 做到食品“四隔离”，即生与熟隔离，成品与半成品隔离，食品与杂物，药物隔离，食品与生冰隔离。 食品中毒常指食入有毒食物而引起的急性发病现象。在一般情况下，食物本身是无毒的，但在生产、加工、运输、储存、销售等一个个环节中，因不注意食品卫生、使食物污染上病菌、化学性食物中毒、有毒物中毒、有毒物植物中毒、真菌毒素食物中毒等。 CCXDIET 0716 PAGE * SOLUTIONS 承包计划 – 加工要求 承包计划－ SOLUTIONS 采用大锅菜小锅炒的操作方法进行。 计划炒菜的时间，每道菜的调料按配比烹制，每道菜按色泽要求搭配。 员工分批下班，我们也按一批一批的炒，让员工吃得到热菜、热饭。 做到每一道菜味道鲜、色泽艳、控制温度，不让菜变味、变色、变冷。 CCXDIET 0716 PAGE * SOLUTIONS 承包计划 – 清洁卫生 承包计划－ SOLUTIONS 餐具做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁的操作流程进行。 厨房范围卫生保持当天三小扫，三天一大扫，十五天一全面清扫的原则，确保自己的工作台干净整洁。 厨房设施应摆放整齐，剩菜、垃圾及时处理，以免生苍蝇。 同时工作人员要爱惜厨房内外所有的设施、设备，做到定期保养和维护。 CCXDIET 0716 PAGE * SOLUTIONS 承包计划 – 人员分配 承包计划－ SOLUTIONS 根据贵公司目前的人数，我司具体安排如下： 厨师3名(包括白案早点师傅) 切配、杂工工作人员13名 主管1名 食堂所有员工的工资福利、劳保工伤全部由我方承担。上岗人员提供有效的健康证，上班期内穿戴统一的服装，统一形象。 CCXDIET 深圳市佳士科技公司食堂承包餐饮计划书 CCXDIET 深圳市佳士科技公司食堂承包餐饮计划书 CCXDIET 深圳市佳士科技公司食堂承包餐饮计划书 深圳市佳士科技公司食堂承包餐饮计划书 CCXDIET 深圳市佳士科技公司食堂承包餐饮计划书 深圳市佳士科技公司食堂承包餐饮计划书 CCXDIET 深圳市佳士科技公司食堂承包餐饮计划书 深圳市佳士科技公司食堂承包餐饮计划书 CCXDIET 深圳市佳士科技公司食堂承包餐饮计划书 深圳市佳士科技公司食堂承包餐饮计划书 CCXDIET 深圳市佳士科技公司食堂承包餐饮计划书 深圳市佳士科技公司食堂承包餐饮计划书 CCXDIET 深圳市佳士科技公司食堂承包餐饮计划书 深圳市佳士科技公司食堂承包餐饮计划书 CCXDIET 深圳市佳士科技公司食堂承包餐饮计划书 深圳市佳士科技公司食堂承包餐饮计划书 CCXDIET 深圳市佳士科技公司食堂承包餐饮计划书 深圳市佳士科技公司食堂承包餐饮计划书 CCXDIET 深圳市佳士科技公司食堂承包餐饮计划书 深圳市佳士科技公司食堂承包餐饮计划书 CCXDIET 深圳市佳士科技公司食堂承包餐饮计划书 深圳市佳士科技公司食堂承包餐饮计划书 深圳市佳士科技公司食堂承包餐饮计划书 深圳餐餐香餐饮管理有限公司 2014年07月16日 CCXDIET 0716 PAGE * 深圳餐餐香餐饮管理有限公司介绍 食堂承包餐饮计划 目录 - CONTENTS CCXDIET 0716 PAGE * ABOUT US 深圳餐餐香餐饮管理有限公司 公司介绍－ ABOUT US 深圳餐餐香餐饮是一家经国家工商，卫生部门核准注册的餐饮服务部门。 专业承包及管理企事业机关单位、学校、医院、大型工业园区、建筑工地、写字楼的食堂及营养配餐等后勤项目的大型餐饮连锁企业，在上海、江苏、浙江、广东、福建、广西、云南、湖南、湖北都有设立公司营业部。 为各企业提供厨师、厨工，免费厨房、餐厅规划设计，厨具设计、出售、安装等服务； CCXDIET 0716 PAGE * ABOUT US 餐餐香餐饮 – 经营理念 公司介绍－ ABOUT US 秉承“以人为本﹑以食品安全为天”的宗旨，运用先进规范的管理体系，为餐餐香餐饮打好基础。同时和多家餐饮管理公司携手合作，联合经营，通过采购渠道共享，管理经验共享等渠道，共同打造餐饮行业最规范的餐饮管理连锁机构。 餐餐香餐饮为加强食品安全卫生，将严格执行 ISO9001:2000质量管理体系及HACCP食品安全管理体系。 我们还免费为每个客户的员工购买就餐现场意外保险，促使双方都有保障。 CCXDIET 0716 PAGE * ABOUT US 餐餐香餐饮 – 餐饮特色 公司介绍－ ABOUT US “从农田到餐桌”是餐餐香想建立的区别于竞争对手的最大特色。餐餐香将服务发展延伸到“从农田到餐桌”的完整产