阳光工程养殖课件2013.ppt

2013年阳光工程养殖技术 主讲人：黄琼 影响养猪效益的因素 第一：品种 第二：环境。基础设施（温度、湿度、通风、空气质量等） 第三：饲养管理（饲料、技术水平、人员管理等） 第四：市场因素 ???? 影响养猪生产的决定性因素 21世纪全球养猪生产的趋势 品种——高效品种 营养——品种需求式供给 防疫——保健式 管理——专业化 目前猪场存在问题 盲目饲养，忽略选种选育 追求规模，忽视猪群结构 研究治病，忽视保健预防 着眼省钱，轻视房舍投入 改善养猪生产手段是什么？ 明确目标 改进什么？增重，饲料转化率， 胴体质量，窝产仔数， 母性，母猪体质 优良母猪生产性能的标志 年育仔数：国内+20头/母猪/年 国外+25头/母猪/年 母猪特征：乳头、阴户 后备母猪的选种选育 数量：生产母猪×母猪更替率÷60％ 即生产母猪数×33％÷60％ 时间：断奶，保育结束，4月龄；外购在 配种前3个月 方法：依系谱窝选；外购需系谱卡 后备母猪的外貌 提高效益的基础－品种 母猪：大白、长白、ｐｉｃ、梅山 公猪：杜洛克、汉普夏、皮特兰 什么是品种？一个猪品种应该具有的条件 品种内个体间来源相同，因而具有相同的遗传性 具有适应性和经济价值 具有相对稳定的遗传性 拥有一定的种猪个体数 （母猪4500头 公猪150头以上） 一）品种 中国猪种的演化 优点1 高繁殖率 高繁殖率： 代表猪种东北民猪，太湖猪； 太湖猪最高产仔纪录：４２头一窝． 优点1 高繁殖率 优点2 肉质好 我国猪种生长速度慢，瘦肉率低，但肉质好于国外猪种。 国外瘦肉型品种生长快，瘦肉率高，但肉质却不如中国地方品种，且PSE、ＤＦＤ肉发生率高. 肉质改良工作已成为当前猪育种工作的重点。 优点2 肉质好 优点2 肉质好 肉质优劣的判断 肉色 嫩度 系水性和多汁性 风味 优点2 肉质好 优点3 适应当地环境 耐粗食，适应中国养猪青粗饲料较多的特点； 抗逆性强，可以适应简单的养殖条件甚至放牧。 　　 缺点一　生长速度慢 外国猪种生长速度明显高于中国本地猪种。 缺点二　饲料报酬低 中国地方猪种的全程料肉比超过4：1； 国外优质瘦肉型品种全程料肉比可达2.3:1 缺点三　瘦肉率低 猪肉消费的变化 猪肉消费的变化 大多数消费者还单纯追求瘦肉，而忽视了猪肉品质； 优质地方猪种肉品和品质较差的外种猪肉价格没有区别； 生产者追求利益而饲养外三元。 生猪价值的评价 猪肉的价格＝肉瘦率的多少？？？ 优质猪肉价格＝一般的猪肉价格？？？ 饲养地方猪种＝差的经济效益？？？ 地方猪种的命运是淘汰！！！ 生猪价值的评价 中国猪品种的演变 拯救中国地方猪种 国家投入，原种猪场的建立，保种； 积极利用地方猪种的优良特征，群众自发保种； 品牌肉的开发。 猪的经济类型 瘦肉型 猪的经济类型 脂肪型 肉脂兼用型 什么是瘦肉型（腌肉型）－Bacon Type 特 点 　　 丹麦长白猪 英国大约克夏 代表猪种 美国杜洛克 中国三江白猪 活体综合评定分级 项 目 外型 品种类型 体重 膘厚 加权系数 0.2 0.2 0.25 0.35 脂肪型 Lard type 体躯宽 深而不长 特 全身肥满 头颈较重 下颌垂肉多 点 四肢短 体长与胸围之比相等或相差不超过2—3cm 背膘厚在4cm以上 胴体瘦肉率在40%以下 广西陆川猪 福建的槐猪 代表猪种