酒店员工培训中存在的问题与对策分析.pdf

酒店员工培训中存在的问题及对策分析 摘要：培训管理在现代酒店企业的人力资源管理中占有重要地位，良好的培训不仅能提高酒店员工的理论 修养与工作技能，还能传播与共建企业文化，从而进一步增强酒店的凝聚力与竞争优势。但是，目前国内 很多酒店的员工培训均存在诸如认识误区，培训未形成制度化、系统化，随意性较大，培训方式与手段单 一落后等问题。本文以现代培训理论结合当前实际，对我国酒店业培训管理方面存在的问题与困境进行了 分析，并就相应的改进对策进行了探讨。 关键词：酒店员工培训;问题;对策 Abstract: Training management in modern enterprise human resource management the hotel occupies an important position, good hotel staff training not only improves the theoretical training and work skills, but also communication and build a corporate culture, to further enhance the hotels cohesion and competitive advantage. However, many domestic training of hotel staff are there, such as misunderstanding, training is not institutionalized, systematic, arbitrary large, training methods and means of a single backward problem. In this paper, combined with the current practice of modern training theory, training on the management of the hotel industryproblemsanddifficultieswereanalyzed,andmeasuresfor improvementwerediscussed. Keywords:hotel stafftraining;Problem;Strategy 1 前言 在激烈的人才竞争时代，对于劳动密集型的酒店业来说，人力资源是企业最重要的资源之 一。人才的培养和引进是酒店工作的重中之重，高素质的人才是企业发展和竞争的关键所在。 培训是酒店人力资源开发的核心，是一种投资，高质量的培训是一种回报率很高的投资。因 此，加大对酒店员工的培训，提高培训质量，做好酒店培训管理工作，充分挖掘酒店人力资 源是酒店企业成功的必由之路和发展的后劲之所在。 但是，目前国内不少酒店管理人员过分强调短期经济效益，认为培训工作会增加企业的成 本费用，降低利润数额，从而对员工培训重视不够，投入不足。有些酒店管理人员虽然对培 训有着较好的认识，从表面形式上看也将本酒店的培训工作开展地有声有色，但培训效果却 并不甚满意，收效甚微。另外绝大多数酒店对人力资源的培训开发，仅停留在对员工的短期 培训层面，缺乏长期的目标和计划。因此,对酒店培训管理进行研究，加强其培训管理对酒 店的可持续发展具有重要的现实意义。 2员工培训的概念 员工培训是指一定组织为开展业务及培育人才的需要，采用各种方式对员工进行有目的、 有计划的培养和训练的管理活动，其目标是使员工不断的更新知识，开拓技能，改进员工的 动机、态度和行为，是企业适应新的要求，更好的胜任现职工作或担负更高级别的职务，从 而促进组织效率的提高和组织目标的实现 3 酒店培训工作的意义 3.1 培训有利于提高服务质量 酒店业的生命往往是由员工服务质量的高低来决定。酒店进行员工培训既可使员工在职业 道德和使命感意识有所提高,增强酒店的凝聚力和向心力,又可充分发挥员工的积极性和创 造性,将热情、规范、优质、高效率、高质量的服务视为自己的责任和义务。同时酒店还可 以根据客人对酒店产品不断变化的需求对员工进行培训,促使员工掌握更多更高的服务技能 和手段,提高服务质量。 3.2 培训有利于降低经营成本 目前酒店业的竞争异常激烈,致使酒店的增收难度越来越大,酒店迫切需要通过节支以弥 补减少的收入,许多酒店都提出了“减员增效”的口号,但其前提是必须所有员工的工作效率 的提高。酒店行业的一些研究中还发现,未受过培训的员工所造成的事故数量是受过培训员 工的事故数量