麦当劳企业战略管理分析.ppt

目录 一、企业背景 二、企业组织构架 三、企业战略管理分析 麦当劳餐厅是由麦当劳兄弟和Ray Kroc在50年代的美国开创的大型的连锁快餐集团，在世界上大约拥有三万间分店，主要售卖汉堡包、薯条、炸鸡、汽水、冰品、沙拉、水果。 公司口号： im lovin it我就喜欢 企业组织构架 组织构架是一个管理的系统,它是麦当劳经营思想的一种保证,为了适应日益变化的经营环境加上麦当劳自身的发展、壮大,麦当劳的组织构架也会变化,一旦变化,麦当劳公司会不定期地通过书面的方式公告于大众。对于这一点企业员工应该有思想准备,并且经常明白自己的工作位置、自己的主管和下属、以及有关的部门和同事。这对工作、协调、计划或是发展都是有益的。 企业战略管理分析 一、内外综合环境（SWOT分析） 二、外部一般环境（PEST分析） 三、行业环境分析（五力分析） S——优势分析 树立良好企业形象 麦当劳是我们再熟悉不过的快餐品牌了,全球统一的红色的背景和一个黄色的大M,这就是麦当劳的标志。 独特的经营理念 简单地说,麦当劳的经营理念可以用四个字母来代表： Q、S、C、V 。具体说: Q代表质量, S代表服务, C代表清洁、V代表价值。这一理念头是由麦当劳的创始人雷·克洛克在创业之初就提出来的,几十年来,麦当劳始终致力于贯彻这一理念说服一个又一个消费者来品尝他的汉堡。 科学的管理手段 麦当劳进入北京之初,曾有一些国内同行到这里来取经,最使他们感到惊奇的是这里的管理井井井有条,餐厅制定了规范化的行为标准,员工们严格按标准确行的程序运转。 有人问麦当劳老板,麦当劳成功的秘决是什么,老板坚定地回答: Compieteness。这个词可以理解为“完整”、“全面”,但不如翻译成“完美”更加恰当,因为麦当劳走过的路本身就是个不断追求完美的过程。 严格的检查监督制度 为了使各加盟店都能够达到令消费者满意的服务与标准化,除了上述理念和规范以外,麦当劳公司还建立了严格的检查监督制度。麦当劳体系有三种检查制度:一是常规性月度考评,二是公司总部的检查,三是抽查(在选定的分店每年进行一次) 。 完备的培训体系 麦当劳非常重视员工培训,并建立了较完备的培训体系。这为成功经营麦当劳餐厅、塑造“麦当劳”品牌统一形象提供了可靠保障。麦当劳的培训体系是在职培训与脱产培训相结合。 W——劣势分析 忽视孩子们的健康 洋快餐一般包括汉堡、油炸食品、冰淇淋及碳酸饮料等。世界卫生组织近一两年公布的全球十大“垃圾食品”中,油炸食物、冰淇淋类食品,汽水及可乐饮品均列其中。 均衡健康的饮食是保证孩子们健康成长的基本条件,多吃快餐对孩子健康有害无益。 全球统一宣传策略,忽视地域国度区别 作为世界范围内具有广泛影响的跨国公司,麦当劳想当然地采取了无差别的品牌宣传策略,这固然可以获得规模化的优势,但是由于各国文化心理审美习俗差异往往导致效果差强人意。顽固的全球统一化策略,是其在一些国家遭遇抵制的根本原因。 品牌定位不准,宣传顾此失彼 麦当劳在相当长时间内把儿童作为自己的目标人群,为此他们塑造了麦当劳叔叔形象,并在餐厅里建立了儿童乐园,通过文艺作品和电子技术创造了大量卡通人物和游戏,经常派人在公园和幼儿园向儿童派发带有M标识的小礼品,希望能够吸引以儿童为中心的家庭消费者。但由于儿童没有自我消费能力,他们在家庭消费决策方面的影响力也十分有限。这一策略的危害在麦当劳逐渐步入困境后才被管理层认识到,使他们决心把宣传的重点目标转向青少年。 忽视消费者感受,危机公关策略缺失 “顾客是上帝”、“让顾客满意”似乎是太平庸的口号,但是“提高客户满意度”却确确实实是当今国际一流公司的最高企业经营宗旨。意外的是,我们发现麦当劳是不太关心顾客是否满意的。麦当劳在应对事件时采取的回避推委表现了与其世界知名企业极不相称的危机公关能力的短板,这对一个著名品牌来讲是十分致命的。 O——机会分析 麦当劳是世界快餐业的老大,经济、管理、理念都要远远超过逐渐中国化的KFC。KFC企图以更多适合中国人的菜肴来讨好中国消费者,但其效果是有待继续观察的,至今为止并不显著。相对的，麦当劳的策略是价格,在以学生和年轻人为主要市场的中国,价格的确是吸引顾客的有利武器。 T——威胁分析 中国的饮食文化历史悠久,烹饪技术闻名于世,被誉为“餐饮王国”。中华烹饪流派众多,其中最有影响和代表性的有鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等“八大菜系”。此外,全国各地区也因其物产资源与民俗风情,演化出诸多具有浓郁地方特色的风味小吃,并且形成了很多老字号品牌,如北京有全聚德烤