旅游管理专业人才培养专业技术方案.docVIP

2016级旅游管理专业人才培养方案 一、专业代码 旅游管理专业640101 二、修业年限 基本年限3年，有效年限2—5年，实行弹性学制和弹性学习，其中鼓励学生出国留学进行语言进修一年，同时允许学生休学创业。 三、招生对象与学历层次 （一）招生对象：参加普通高考招生考试和单独对口招生考试的普通高中、中职毕业生。 （二）学历层次：普通专科。 四、人才培养目标与基本要求 （一）人才培养目标 本专业是培养德、智、体、美、劳的全面发展，具有与本专业领域相适应的文化素质、良好的职业道德和创新精神，掌握现代旅游企业经营管理的基本知识和服务技能，具备从事本专业领域工作的基本能力，能较快适应现代旅游行业第一线需要的高素质高技能应用性专门人才。具有旅游管理和东南亚小语种等方面的基本原理和知识，熟悉旅游管理的基本技术，熟练掌握旅游管理的具体工作程序、技能和技巧，掌握旅游经营管理的方法、手段和技能，有较强的市场开发能力、社会活动能力和从事本专业工作的外语沟通和交流能力。同时，加强培养学生毕业后具有在旅游企事业单位及旅游相关行业从事综合管理工作的能力，并能担任涉外旅游企业的经营管理工作、市场开发工作、项目开发工作。 （二）基本要求 毕业生应具有马列主义、毛泽东思想和邓小平理论的基础知识，拥护国家的各项方针政策，遵纪守法。爱岗敬业，艰苦奋斗，实事求是，勇于创新，成为有理想，有道德，有文化，有纪律的人才。 掌握经济管理基础理论，具备旅游、餐饮与旅游基础知识，以及旅游行业基本管理与服务能力和东南亚小语种的综合运用能力。 具有一定的体育运动、卫生与心理健康知识，养成良好的锻炼身体，讲究卫生习惯，掌握一定运动技能，达到国家规定的体育锻炼标准，身心健康。 五、人才培养规格要求 （一）知识结构与要求 序 号 知识结构 知识要求 相应课程及要求 1 文化基础 知识 ●掌握一定的哲学原理、必要的法律知识，理解邓小平理论和毛泽东思想的重要思想概论，具有良好的职业道德和行为规范 ●掌握公文写作、文秘知识 ●具有必备的体育知识 ●掌握计算机应用基础知识 ●掌握英语与经济数学的基本知识 1、思想道德修养 2、法律基础 3、毛泽东思想 4、邓小平理论 5、哲学基本原理 6、应用文写作 7、大学英语 8、经济数学 9、计算机基础 10、体育运动 除大学英语需通过英语B级考试外，其余要通过学校考查 2 专业基础 知识 ●全面了解旅游业四大支柱产业之一的饭店业的基本概况，学习和掌握旅游企业管理的基础理论和基本方法， ●掌握旅游学理论的基本原理和基本知识，为学习其它相关的专业基础课和专业课及导游资格证打下牢固的基础； ●学生能掌握基本的餐饮操作 ●掌握学习旅游经济的概念、旅游经济的的运行环节和基本性质。 1、旅游学概论 2、旅游经济学 3、客源国概况 4、旅游人力资源管理 通过学校考试 3 专业技术 知识 ●通过观摩、示范教学方法开拓学生视野，强化学生从事酒水工作必备的知识与意识； ●掌握旅游管理、导游讲解、带团和计调基础知识，强化学生从事旅游学管理与服务工作必备的管理服务观念与意识，通过实践训练培养学生从事旅游服务与督导工作，适应旅游经济学业发展与职业变化的基本能力，同时了解饭店管理领域的新政策、新动态、新观点； ●了解旅游企业财务部运作及相关知识。 1、旅游行社经营与管理 2、导游基础 3、导游实务 4、景区服务与管理 通过学校考试 4 专业拓展 知识 ●了解广西本地旅游资源，为导游资格考试打基础； ●了解茶艺方面的知识,为旅游工作打下基础； ●了解旅游相关行业的发展及相关服务技能的实际运用，为旅游工作的开展打好基础 1、广西导游 2、茶艺 3、现代酒店管理 4、餐饮服务与管理 通过学校考查 （二）能力结构与要求 序 号 能力结构 能力要求 相应课程 1 基础能力 ?具有运用辩证唯物主义的基本观点及方法认识、分析和解决问题的能力 ?具有一定的应用文、公文写作及数学运用的能力； ?具有英语听说读写能力，达到《全国高等学校英语应用能力考试》（B级）； ?具有计算机应用的能力及信息的获取、分析与处理的能力《全国高等学校计算机考试》（一级）标准； 1、思想道德修养 2、法律基础 3、毛泽东思想 4、邓小平理论 4、哲学基本原理 5、应用文写作 6、大学英语 7、经济数学 8、计算机基础 9、体育运动 2 专业核心 能力 ?学会运用旅游经济学知识分析问题、解决问题的能力。 ●了解旅游经济的形成发展过程和旅游经济产业化标志，并熟悉旅游经济在国民经济中的地位，以及旅游经济对社会、经济、政治、文化及环境的作用及影响。 ?掌握导游服务、旅游线路设计和开发、旅行社基层管理基本知识，具备独立处理协调各种事情的能力及协助领导处理日常事务的基本能力； ?掌握良好的职业道德和积极的服务意识； ?掌握东南亚语种运