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[设计技术] 旅馆建筑方案设计 【转】 旅馆类建筑也是一种流线复杂的建筑类型。但是，与上述各类建筑不同之处，其中之一就是旅馆建筑必定是多层甚至是高层。按以往该科目的出题思路似乎不可能涉及旅馆类型的试题。但作为一级建筑师的设计能力，应当对旅馆建筑的方案设计做到比较熟悉。何况，既定的出题思路也许不会成为一种定势，说不准换一种思路出题，就是要检测一下应试者对旅馆建筑底层、公共层设计的能力。检测点之一就是：就其方案的柱网形式与尺寸，阅卷人就能一眼看出你在考虑旅馆底层平面设计时是否同步考虑了上部标准层设计对底层柱网的影响，更不要说底层垂直交通体系的布局是否与标准层平面设计的有机结合。尽管试题可能没有提出要求设计标准层，但作为旅馆建筑方案设计的方法，这两者是互动设计的。如果试题在考虑设计工作量允许的情况下，打破以往只画两层平面的惯例，增加一个标准层的平面设计也是不可能的。因此本章对旅馆类建筑方案设计的解析也作一介绍。当然，我们应该准备不是为了背建筑类型，而是真正理解并掌握旅馆建筑设计的方法。旅馆建筑的分类按建造地点、使用目的、经营方式、建筑类型等各自不同的分类方法，有不同类型的旅馆。尽管如此，它们要为客人提供住宿、餐饮、各项舒适周全的服务是相同的，仅仅在等级、规模上有所差别而已。旅馆的等级按国家惯例均采用星级制，一般按五星级划分，星越多级别越高。其划分标志是：硬件条件、舒适程度、客房投资、客房面积等指标。只是各个国家星级评定的内容大同小异。旅馆的规模通常以客房数来衡量（有些国家以床位数来衡量）。在我国200间以下的为小型，200~500间为大型，超过1000间为特大型。一、旅馆的功能组成及功能分析1.旅馆的功能组成现代旅馆不论类型、规模、等级如何，其最基本的功能组成部分包括入口接待、住宿、餐饮、公共活动、后勤服务管理五大部分（图3-63）。随着社会的发展，旅馆除了以住宿、饮食、宴会或会议为三大支柱外，正逐步成为社会交际、交流文化、信息情报传递的重要社会活动场所。因此，旅馆的功能组成越来越复杂，功能内容越来越丰富（图3-64）。其中：（1）入口接待部分包括大堂、总服务台及前台管理、商务中心、咖啡座、堂吧等内容。（2）住宿部分是旅馆主要功能所在，主要指客房层及其配套的服务设施。（3）餐饮部分包括各式餐厅及其厨房、宴会厅、各种冷热餐厅、风味小吃等。（4）公共活动部分是旅馆最庞杂的功能内容，主要包括：1）商业部分（各类商店营业厅、购物中心等）2）健身部分（游泳池、各类球场、球室、健身房、桑拿浴室、按摩室、美容美发室等）3）娱乐部分（舞台、卡拉OK、电子游戏及其他娱乐室等）4）会议部分（大、中、小会议厅，兼作会议厅的多功能厅等）（5）后勤服务管理部分包括：1）行政办公部分（总经理、部门经理、营销部、客房部、餐饮部、宴会部、商场部、公关部、人事部、保安部、会计部、监察部、供应服务部等）2）员工生活部分（员工更衣厕浴、员工餐厅、员工休息室等）3）后勤服务部分（洗衣房、各类库房、垃圾房、客房管理部等）（6）停车部分包括地面停车、地下车库？自行车停车处。（7）机房与工程维修部分包括：1）各类机房（锅炉房、变配电室、冷冻机房、煤气表房与煤气调压站、空调机房、防火中心、保安中心、电话机房、电梯机房、电脑机房、闭路电视与公共天线机房等）2）工程维修用房（钥匙工场、家具工场、木工工场、油漆工场、管工工场、电工工场、印刷工场、电视修理工场等）2.旅馆功能分析旅馆如此庞杂的功能组成不可能在平面上展开布局，因此功能设计特点与前述者若干类型的公共建筑功能设计有所不同，其功能分析有如下特点（图3-65）：（1）更强调竖向功能布局的合理性，旅馆各功能部分是在竖向上进行有机联系的。按一般的规律，旅馆自下而上的功能布局依次是：地下室后勤管理部分；底层公共活动部分；客房层；顶层公共部分；顶层设备部分（图3-66）。其中底层公共活动部分因其功能内容较多，在竖向布局上也有其规律，一般而言自下而上的功能布局依次是入口接待、商店等部分；餐饮部分；康乐部分；会议部分。（2）各功能部分通至一层的对外出入口至少包含：旅客出入口、宴会厅出入口、服务出入口、职工出入口、消防出入口等。这些出入口在总平面上要各自分开，互不干扰，都要与总平面交通有密切联系。（3）客房标准层是旅馆的核心部分，平面形式、功能布局直接影响到一层的平面布置和结构格网的合理确定，或者说客房标准层的平面布局也要受到一层平面设计构思的制约。（4）客房标准层本身的功能虽不复杂，但应保证垂直交通枢纽、服务台和客房三者之间的相互通视。平面可有多种功能组合形式，客房间数应符合“服务员模数”，即每层间数应为服务员工作定额（12~16间/员工）的整倍数。（5）底层大堂是旅