保健食品评估报告.doc

保健食品评估报告 保健食品是指：经国家食品药品监督管理局批准生产和销售，声称具有特定保健功能（27种）或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。保健食品分为两大类，一类是功能性保健食品，另一类是营养素补充剂。一、行业概况 1、保健食品的发展历程： 时期 阶段 厂家数 年产值 产品特点 80年代 兴起 不到100家 16多亿 滋补为主 80年代－1995年初 旺盛 300家 300多亿 营养及祖传中草药 1995年－1997年底 平滞 不到1000家 100多亿 中草药、生物制剂及营养补充剂 1998－2000 复兴 3000多家 500多亿 中草药、生物制剂及营养补充剂 2000-2002 平滞 3000家 200亿 中草药、生物制剂及营养补充剂 2003 复兴 ? 300亿 中草药、生物制剂及营养补充剂 2004-2005 成长 ? 400-500亿 中草药、生物制剂及营养补充剂 （1）起步阶段（80年代初—80年代末）　主要是以滋补品类为主，大部分是以酒为载体的药酒，宣称有辅助治疗作用，没有保健药品和保健食品之分。无论是企业的自身技术、管理水平、市场营销还是消费者对保健食品的认识，都处在一个较低的水平。 （2）启动成长阶段（80年代末—90年代中期）　国内经济的快速发展，“花钱买健康”成为时尚，保健品市场上开始出现口服液和胶囊型的保健食品和添加中药的化妆品。一大批民营企业如太阳神、沈阳飞龙、巨人迅速崛起。然而，对于功效的神奇夸大把保健品当作神丹妙药来卖的营销方法注定为将来的失败埋下了伏笔。 （3）竞争发展阶段（90年代中期—世纪初）　保健食品行业进入竞争和繁荣阶段，从广告大战到直销的高速发展，保健食品行业发展出现反复阶段，在94年出现低谷，98年保健食品开始走出低谷，到2000年年产值超过500亿元，企业数量和年产值都达到了历史最高点。2001年太太药业和交大昂立在证券交易所上市，保健食品行业进入鼎峰时期。 （4）“信任危机”阶段　保健食品行业连续发生负面事件，企业盲目夸大宣传，媒体连续的负面报道迅速造成了“恶果”，“三株”从年销售额80亿元到跨台，消费者对保健食品信任度不断降低，从2001年开始，这个行业再次陷入“信任危机”，市场总额不断缩水，保健食品消费一路走低，2001年销售额200亿，2002年产值减少到175亿。 （5）“盘整复兴”阶段　2003年的SARS让消费者重新建立对保健食品的信心，需求有了极大增长。中国加入“WTO”，来自国际市场要求中国政府开放直销市场的呼声，引起政府和社会的重点关注，行业内出现重新洗牌，在这一阶段，国外保健食品巨头纷纷以高姿态进入直销，行业进入高速发展期，2003年行业产值为300亿元，2004年增长到400亿元，2005年超过500亿元。 ? 保健品的发展历史大致可分成三个阶段：第一代保健食品包括各类强化食品，是最原始的功能食品，仅根据各类营养素或强化的营养素的功能推断该食品的营养功能，这些功能未经任何实验检验。第二代保健品是必须经过动物和人体实验，证明具有某项生理机能。第三代保健食品不仅需要用动物和人体实验来证明具有某项功能，还需要确知具有该功效的有效成份（或称功能因子）的结构及含量。第三代保健食品在我国正蓬勃兴起，代表未来的发展趋势。 ?? 在目前的中国是三代产品分别在不同的市场区域存在，但从总的方向来看，一代处在被淘汰的边缘（在农村还有一定的市场），二代产品占据着中低端，三代产品位于中高端。 2、批准产品主要特点有： （1）国产产品多，进口产品少。 （2）功能分布不均衡，多集中在增强免疫力、缓解体力疲劳、辅助降血脂、减肥等少数功能。 （3）剂型多样，但以胶囊、片剂和口服液为主，占70%，以传统食品形态的产品较少，仅占30%； （4）产品配方多数使用了中药材。 3、保健食品企业的生产经营情况及排名： 卫生部要求2003年底，保健食品生产企业必须达到保健食品良好生产规范（GMP）的要求方可生产保健食品。2005年通过保健食品 GMP企业为897家，2009年约为1600余家，保健食品年产值1000多亿元，到2010年，中国保健食品产值达1200亿元。目前，全国已有3000多种保健食品通过了审批，其中仅免疫调节、调度血脂和抗疲劳三项就有1449项，占63.60%。 截至2008年底，直销公司的产品占据了半壁江山，剩余的大部分市场则被几个广告攻势明显的单一产品瓜分。2009年安利纽崔莱在中国内地的销售额超过了200亿人民币，仅此一家，就占据了中国保健食品市场总额的近22%，完胜整个药品零售行业。同年，南方李锦记旗下的保健食品品牌“无限极”号称自己的销售额超过25亿元；