榆园酒店设计、营销策划.doc

PAGE PAGE 30 榆园酒店设计、营销策划 酒店类型：度假经济型酒店 策划人员： 策划人员：林晓春 朱建荣 胡云龙 徐均 日期： 2012年11月2日至2012年12月25  目录 第一章：酒店简介 一、选址 二、组织结构 三、经营业务及业绩 四、酒店投资计划 第二章：酒店装修设计方案 一、酒店装修风格类型方案策划 二、酒店平面图 三、酒店装修成本简略计划 第三章：酒店营销策划的背景分析 一、 旅游业发展现状与趋势分析 二、酒店发展环境分析 三、酒店经营存在问题分析 第四章：酒店营销策划 一、酒店定位 （一）、酒店命名 （二）酒店星级定位 （三）、酒店价格定位 （四）、酒店市场竞争定位 （五）、酒店客源定位 （六）、酒店运营成本预算 二、基本经营方式 （一）客房产品 （二）餐饮产品 （三）公共区域 （四）公关策划 （五）营销工作 三、酒店管理思路 （一）组织结构 （二）部门设置和人员安排 （三）管理重心 四、经营指标一览 （一）客房经营指标三年计划 （二）餐饮经营指标三年计划 （三）GOP指标三年计划 第一章 榆园酒店简介 一、选址 （一）、选址及其优劣势分析 酒店地址位于西湖与杭州动物园之间，步行到动物园只需十分钟，开车只需两三分钟，地属景区，游人多，客源广。 二、组织结构及人力资源管理 （一）、组织结构分析 总经理 总经理 餐饮部（经理） 客房部（经理） 厨房部（主管） 客房服务员 餐厅、休闲部（主管） 客房前台服务员 厨师 普通工、采购员 前厅服务员 餐厅服务员 休闲区服务员 三、经营业务 （一）主营业务： 客房：有单人间、 HYPERLINK /view/714625.htm \t _blank 标准间（双床）、 HYPERLINK /view/3271523.htm \t _blank 双人间、套间客房1、客房内提供给客人使用酒店家具用品、酒店客房用品是清洁的，无污渍。室内空气是清新的，无化学污染、氧含量满足人体要求等。客房家具的人性化设计、合理布局，室内无噪声干扰、良好的采光和照明的现代经济型酒店。客房共两层，为二层及三层，建筑面积共进700㎡ 单人间：　也叫单人客房，其间的主要家具和设施是一张单人床、一个床头柜、一张多用桌、一个箱包架、两张休闲椅、一个茶几以及固定设在入口处的衣橱和洗手间 标准间：也叫双床间，适合住两位客人和夫妻同住 适合旅游团体住用。设施的配备也最“标准”。 其主要家具和设施是两张单人床，一个两人共用的床头柜。床头柜置于两个单人床的中间，上有全部灯具的开关以的开关等。 餐饮：我们主营中式中型餐馆，其特点是典型的中式菜，服务方式为餐桌型 一楼为餐饮区与休闲区，总建筑面积250㎡，其中就餐区占42%，休闲区占38%，其他占20%。就餐区分大厅餐区、包厢两区域， （二）业绩对比分析（与知名、酒店或本省本市酒店） 计划在开业一年后与竞争品牌的营业额3000万/年、市场占有率.05%（相对于杭州市城区）、酒店市场区域与定位打造优质的现代经济型酒店。 四、酒店投资计划； 本酒店前期计划总投资930万，其中房租费240万/三年，装修费563万（包过设备费），公关费30万，前期运营费168万（包过人员招聘）。 第二章：酒店装修设计方案 一、酒店装修风格类型及方案策划 酒店装风格类型：酒店采用现代简约式风格，其特点是沿袭古典欧式风格的主元素，融入了现代的生活元素。简约式的居室有的不只是豪华大气，更多的是惬意和浪漫。通过完美的典线，精益求精的细节处理，带给家人不尽的舒服触感，实际上和谐是简约式风格的最高境界。 家具选用白色间浅黄的，配以亮白偏灰的电视背景，这样再配上白色窗帘，带点欧式的花纹，加上浅黑色的遮光窗帘，那样层次和效果更显著！沙发是橘黄色，搭配浅色家具，让人感觉明朗，朝气，深色的家具显的比较稳重。墙面采用干净而明亮的浅色涂料或块体装饰材料。 客房装饰，饰要素：金属灯罩、玻璃灯＋高纯度色彩＋线条简洁的家具、到位的软装。 ●金属是工业化社会的产物，也是体现简约风格最有力的手段。各种不同造型的金属灯，都是现代简约派的代表产品。　　●空间简约，色彩就要跳跃出来。苹果绿、深蓝、大红、纯黄等高纯度色彩大量运用，大胆而灵活，不单是对简约风格的遵循，也是个性的展示。 ●强调功能性设计，线条简约流畅，色彩对比强烈，这是现代风格家具的特点。此外，大量使用钢化玻璃、不锈钢等新型材料作为辅材，也是现代风格家具的常见装饰手法，能给人带来前卫、不受拘束的感觉。由于线条简单、装饰元素少，现代风格家具需要完美的软装配合，才能显示出美感。例如沙发