食品安全技术支撑-食品检验机构资质认定试题及答案(135道).doc

食品安全技术支撑—食品检验机构资质认定相关试题及答案（135道） 一、单选题 1、开展动物试验的食品检验机构，应当取得省级以上实验动物管理部门颁发的（ B ）。 A．《实验动物生产许可证》 B．《实验动物环境设施合格证书》　 Ｃ．《实验动物质量合格证》 Ｄ．《医学实验动物合格证》 2、食品检验机构应当按照《食品检验工作规范》的要求，建立和实施与其所开展的（C ） A．检验能力 B．检验工作　Ｃ．检验活动　Ｄ．检验项目 3、从事动物试验的检验人员应当取得（ B ）。 A．《动物实验检验人员上岗证书》 B．《动物实验从业人员岗位证书》　 Ｃ．《检验人员上岗证书》 　Ｄ．《动物实验检验人员体检合格证明》 4、从事食品检验活动的检验人员中具有中级以上（含中级）专业技术职称或同等能力人员的比例应当不少于（ B ）。 A．20% B．30%　Ｃ．40%　Ｄ．50% 5、食品检验机构技术管理人员应当熟悉业务，具有相关专业的中级以上（含中级）技术职称或同等能力，从事食品检验工作（ B ）年以上。 A．2 B．3　Ｃ．4　Ｄ．5　 6、食品检验机构对（ D ）应当有效隔离，明示需要控制的区域范围。 A．不同的检验区域 B．实验区和非实验区　 Ｃ．不同产品检测区域　Ｄ．互有影响的相邻区域 7、微生物实验室应当配备生物安全柜，涉及病原微生物的实验室活动应当依据国务院（C）在相应级别的生物安全实验室进行。 A．《食品安全法》 B．《食品安全法实施条例》 Ｃ．《病原微生物实验室生物安全管理条例》Ｄ．《病原微生物实验室生物安全环境管理办法》 8、食品检验机构毒理实验室应当配备符合环保要求的用于（ A ）的贮存和处理的设施。 A．阳性对照物 B．阴性对照物　Ｃ．标准菌株　Ｄ．动物样本 9、开展体外毒理学检验的实验室应当有足够的独立空间分别进行微生物和细胞的（ D ），且符合国家有关实验室生物安全的相关要求。 A．分离鉴定实验 B．免疫学实验　Ｃ．分子生物学实验　Ｄ．遗传毒性实验 10、食品检验机构使用仪器设备（包括软件）、标准物质（参考物质）或标准菌（毒）种等有专人管理，满足（ B ）。 A．检验要求 B．溯源要求　Ｃ．质量要求　Ｄ．规范要求 11、《食品检验机构资质认定条件》自（ A ）起施行。 A．2010年4月1日 B．2010年5月1日　Ｃ．2010年6月1日　Ｄ．2010年10月1日 12、食品检验机构应按照国家有关认证认可规定通过（ B ）后，在批准的检验能力范围内，开展检验活动。 A．实验室认可 B．资质认定　Ｃ．审查认可　Ｄ．以上都是 13、食品检验机构及其检验人应当尊重科学，恪守职业道德，保证出具的检验数据和结论（ C ），不得出具虚假或者不实数据和结果的检验报告。 A．科学、公正、准确 B．科学、公正、高效Ｃ．客观、公正、准确Ｄ．客观、规范、准确 14、食品检验施行检验机构与检验人负责制，食品检验机构和检验人对出具的食品（ A ）负责。 A．检验报告 B．检验结果　Ｃ．原始记录　Ｄ．检验相关材料 15、当发生食品安全事故时，食品检验机构应当按照（ B ）的安排，完成相应的检验任务。 A．卫生行政部门 B．食品安全综合协调部门　 Ｃ．食品药品监督管理部门　 Ｄ．上级疾控部门 16、食品检验机构在建立和使用食品（C）时，应当制定并符合相应程序，对其可靠性负责。 A．国家标准方法 B．地方标准方法　Ｃ．非标准方法　Ｄ．规范方法 17、食品检验报告和原始记录应当妥善保存至少（C）年，有特殊要求的按照有关规定执行。 A．3 B．4　Ｃ．5　Ｄ．10 18、食品检验机构应当在所从事的物理、化学、微生物和毒理学等食品检验领域每年（ A ）实验室比对或能力验证。 A．至少参加一次 B．最多参加一次　Ｃ．至少参加两次　Ｄ．可以不参加 19、食品检验机构接受食品生产经营者委托对其生产经营的食品进行检验，发现含有（C）时，食品检验机构应当及时向食品检验机构所在辖区县级以上食品安全综合协调部门报告。 A．食品添加剂 B．农药　Ｃ．非食用物质　Ｄ．以上都不是 20、《食品检验工作规范》自（ B ）起施行。 A．2010年3月1日 B．2010年4月1日　Ｃ．2010年5月1日　Ｄ．2010年6月1日 21、食品检验计算机与信息系统安全性应当符合《计算机信息系统安全保护等级划分准则》（GB 17859）（ B ）以上的要求。 A．一级 B．二级　Ｃ．三级　Ｄ．四级 22、由（ B ）指定食品安全风险监测技术机构。 A．省级卫生行政部门 B．省级卫生行政部门