茶叶栽培技术.ppt

产品来自国际最大的“含腐植酸水溶性肥料”生产商 葛林美（苏州）农业科技有限公司 武汉禾昌农业科技发展有限责任公司 强强联手 作物栽培技术 茶叶篇 茶叶的生产介绍 全世界有58个多家和地区种植茶叶 200多个国家和地区消费茶叶 中国的茶叶市场 世界茶叶80%产在亚洲 中国、印度、斯里兰卡、肯尼亚和印度尼西亚五大产茶国的茶叶产量占世界茶叶总产量80% 中国茶叶产量从2000年的67.6万吨增长到2005年的93.4万吨，增长了38.1% 茶叶产值从2000年的90亿元，增长到2005年的155亿元，增长了72.2% 茶叶生产存在的问题 茶叶单产低 茶叶生产投入不足，良种化茶园所占的比重少，生产管理粗放引起的 劳动效率低 目前有8000万茶农 ，5000万以上人员从事茶叶销售、茶馆服务 组织化程度低 我国大多数茶园已经承包给农户，茶叶生产是以家庭为单位 ，茶叶生产和经营过度分散 FAO 对1963-1995世界茶叶生产的投入和产出进行分析 物源投入的贡献率 79% 肥料投入 41% 土地 25% 劳动力 8% 其他 3% 科学技术的贡献率 21% 茶叶品质化学原理 滋味：收敛性、鲜爽味、苦味、甜味 茶多酚 (20-40%): 儿茶素 游离氨基酸 (1-5%) : 茶氨酸 生物碱 (2-5%):咖啡碱 水溶性糖 (0.8-4%) 色泽：绿色、红色、褐色等 叶绿素 茶红素、茶黄素 胡萝卜素、叶黄素 茶树矿质营养与吸肥特性 多年生、一年多次采叶是种茶的特点。 与一般农作物相比，茶树的营养需求表现为多元性、喜铵性、聚铝性、低氯性和嫌钙性；在养分吸收利用方面表现有明显的阶段性、季节性和向肥性。 茶树矿质营养与吸肥特性-多元性 维持茶树正常生长的营养元素有16种必需元素+铝等40多种。 C（碳）、H（氢）、O（氧）含量达百分之几，B（硼）、Cu（铜）、Mo（钼）为百万分之几。 纽翠绿营养全面，大量元素NPK含量高，且富含茶叶生长所必须钙镁硫硼锌钼等中微量元素。 茶树矿质营养与吸肥特性-喜铵性 茶树优先吸收NH4+，对NO3-利用能力较低 NH4+-N比NO3--N 更容易进入氨基酸，特别是茶氨酸 纽翠绿中的氮是利于茶叶吸收利用的铵态氮 原因是茶树体内硝酸还原酶活性很弱，不易将吸收的大量硝态氮还原成铵再合成氨基酸。而其体内谷氨酸脱氢酶、谷酰胺合成酶的活性很强，能迅速将铵态氮转化成茶氨酸和其他氨基酸。 因此，茶树优先吸收土壤中的铵态氮。 在施肥上应充分注意铵态氮肥施用。 茶树矿质营养与吸肥特性-聚铝性 茶树适宜于酸性土壤、成熟叶铝含量高达1.7%，故称为聚铝作物、喜铝作物或铝积聚体。 铝部分取代根Ca、Mg功能而促进根生长。 适量铝促进茶树吸收N、P、K，尤其是P；可促进茶苗Ca、Mg由根向地上部运输。 铝促进茶苗同化CO2以及光合产物向根部运转。 铝促进茶氨酸转化为儿茶素，改善茶品质 茶树矿质营养与吸肥特性-低氯性 氯害诊断：分析叶片含Cl量 老叶(%) 芽叶(%) 正常 0.5 0.2 氯害 0.8 0.4 氯害发生的条件：施用大量含氯肥料、海肥、沿海临海茶园、降雨量低 茶树矿质营养与吸肥特性-嫌钙性 钙是茶树重要营养元素。 但茶树对钙的需求量比一般作物少得多，对钙的需求只有同是生长在酸性土壤上的柑桔及桑树的十几分之一甚至几十分之一，因此茶树是嫌钙性植物。 原因：过多钙在叶片中会与草酸形成草酸钙结晶。 茶树矿质营养与吸肥特性-阶段性 茶树个体发育过程中的各个不同阶段对养分的吸收和利用具有明显的差异。 茶树矿质营养与吸肥特性-季节性 茶树对养分吸收表现明显的季节性特征。 以中亚热带茶区为例： 4-9月：地上部旺盛生长，养分吸收量占总养分65-70%(其中4月中旬至5月上旬20天内吸收可达40-45%) 10-3月：地上部休止期，养分吸收量占总养分30-35% 茶树矿质营养与吸肥特性-向肥性 茶树是深根植物，主根深可达1m以上，侧根多分布在10-15cm的土层内。 茶树根向施肥沟集中，具有明显的趋肥性。 幼年茶树施肥适当深施有利于根系向深层扩展，为高产稳产创造有利条件。 了解茶树根系的向肥性能有效地施肥技术措施。 各养分对茶叶产量和品质的作用 氮肥对芽叶含氮物质的影响 纽翠绿铵态氮型氮肥； 不同生育程度的新梢含氮量不同 氮素能减少茶果产量，促进营养生长，提高茶叶产量；