服装生产与运作管理5质量检验控制.ppt

服装生产与运作管理 席阳 801xiyang@ 本章教学目的与要求 通过本章学习，要求学生达到下列要求： 了解质量管理 掌握质量检验和质量体系在服装生产中的应用 掌握质量管理的统计分析方法 第五章 质量检验与控制 第一节 质量与质量管理 第二节 质量检验 第三节 质量统计方法与质量控制 第四节 质量成本管理 本章教学重点 为了实现本章教学目的，在教学过程中应以下列内容作为本章教学重点： 质量检验和质量体系在服装生产中的应用 质量管理的统计分析方法 本章教学难点 质量检验和质量体系在服装生产中的应用 质量管理的统计分析方法 第一节 质量与质量管理 质量（Quality） 任何组织的基本任务就是提供能满足用户要求的产品，“产品”包括货物和劳务。这样的产品既能给生产该产品的组织带来收益，又不会对社会造成损害。满足用户要求的这一基本任务，给我们提供了质量的基本定义：质量就是适用性（Fitness for use）。 ——朱兰（J.M.Juran） 质量大师的声音-戴明 朱兰-质量螺旋曲线 克劳士比-零缺陷 质量观点对比 服装质量特性 特性（characteristic）是指可区分的特征。可以是固有的、定性的，也可以是赋予的、定量的。 特性有多种类别，如： 物理的(包括机械的、电的、化学的或生物学的特性)，如衬衫粘合衬的缩水率； 感官的(包括嗅觉、触觉、味觉、视觉、听觉)，如服装的色彩搭配； 行为的(包括礼貌、诚实、正直)，如跟单员对待客户的态度； 时间的(包括准时性、可靠性、可用性)，如色牢度； 人体工效的(包括生理的特性或有关人身安全的特性)，如服装的舒适度； 功能的(如：飞机的最高速度)，内衣的保暖程度。 服装质量特性可以理解为，服装产品、过程或体系与要求有关的固有特性。固有的意思是指存在于某事或某物中的，尤其是那种永久的特性。“固有特性”是指产品具有的技术特征，不是后来人为附加的内容。 在服装产品中，规定尺寸、规格、强度等都是为了规定要求，从而可以得到固有特性的满足程度。如使用寿命、可缝性、单位布匹的疵点个数、色牢度等都是质量特性。 而服装的价格和组织的所有者就不属于“固有特性”的范畴。 工作质量 工作质量一般是指与产品质量有关的各项工作对产品质量的保证程度。或者说，与产品质量有关的工作在保证产品质量上满足需要的程度。 质量管理 在质量方面指挥和控制组织的协调的活动。 （ISO 9000:2000 ） 通常包括制定质量方针和质量目标以及质量策划、质量控制、质量保证和质量改进。 质量方针 由组织的最高管理者正式发布的该组织总的质量宗旨和方向”。 科技领先、质量一流、精益求精、锻造名牌 （河北雄鹰制衣有限公司） 最好产品献给顾客，永不满足留给自己 （猫人内衣） 信誉迎顾客，质量取市场（汇豪制衣厂） 一针一线一份真诚，千缝万纫以质量为本 （天津天丰制衣有限公司 ） 国际标准中的八项质量管理原则 以顾客为关注焦点 领导作用 全员参与 过程方法 管理的系统方法 持续改进 基于事实的决策方法 与供方互利的关系 ——ISO 9000：20000 质量目标 关于质量所追求的目的”（ ISO 9000：20000） 让客户100%满意，使消费者100%放心 （无锡星火制衣集团公司） 着眼一针一线，务求一丝不苟，确保每一出口订单的产品达到AQL4.0验货标准，每个订单的投入产出达到９８％以上 （天津天丰制衣有限公司） 质量策划 质量管理的一部分，致力于制定质量目标并规定必要作业过程和相关资源以实现质量目标 。（ ISO 9000：20000）） （1）制定质量目标，即战略目标和战术目标； （2）识别谁是顾客，包括内部顾客和外部顾客； （3）确定顾客需求，包括表述的需求、真正的需求、感觉的需求、文化的需求和可追踪到的非预期用途的需求； （4）开发产品的特征； （5）开发满足顾客需求的产品生产过程； （6）开发满足顾客需求的过程控制。 质量控制 质量管理的一部分，致力于满足质量要求 。 质量保证 质量管理的一部分，致力于提供能满足质量要求的信任。 一是保证满足规定质量要求，这也是质量控制的基本任务；二是以保证满足质量要求为基础，提供“信任”是质量保证的基本任务。 质量改进 质量管理的一部分，致力于增强满足质量要求的能力。 质量改进是一种以显著的改进质量为目标的、有目的的改进活动。 一个企业停止改进就意味着倒退。 质量管理的发展阶段 质量检验阶段 20世纪初至20世纪40年代初 发展和局限 统计质量控制阶段 20世纪40年代至20世纪50年代末 全面质量管理阶段 20世纪60年代初至今 质量检验