第八章 门店进货与存货作业管理.ppt

一、门店进货作业管理 （一）订货的作业流程 门店的订货作业是指门店在连锁企业总部所确定的供应商及商品范围内，依据订货计划而进行的叫货、点菜或称为添货的活动。 连锁门店的订货作业流程 门店在订货作业流程中应注意的事项 存货检查 考虑订货 处理过量 检查品质 适时订货 注意时效性 适量定货 商品每日的销售量 订货至送达门店的前置时间 商品的最低安全存量 商品的规定订货单位等 （二）进货的作业流程 进货作业是依照订货作业由供应商或配送中心将商品送达门店的作业。 连锁店进货作业流程 进货作业流程应注意的事项 进货要严格遵守连锁企业总部规定的时间 先办退货再办进货，以免退换商品占用仓位 验收单、发票要齐备 商品整理分类要清楚，在指定区域进行验收 验收后有些商品可根据需要直接进入卖场，有些商品则存入内仓或进行再加工后，再送入卖场 （三）收货的作业管理 收货作业按进货的来源划分： 由总部配送中心配送到门店的商品收货作业 由供应商直接配送到门店的商品收货作业 1.验收组组长的工作职责 安排验收人员作业计划 适当安排供应商送货时间 进货验收 存货管理 退回品处理 验收人员管理 顾客送货服务 传达并执行总部对门店的相关指令和规定等 2.验收人员的工作职责 整理后场环境，将相关物品堆放整齐（如推车等） 依照订货单上内容逐一清点，并抽查商品内容 按连锁企业总部规定的商品验收办法验收商品 发现有拆箱或其他异常状况时，应予以全部清查 验收结束，必须将商品堆放在暂存区或直接放入卖场，再由理货员确认，不可与其它进货商品混淆。 厂商退货时必须检查退货单，有验收人员确认品名、数量无误后，方可放行。 供应商带回的商品空箱，须由验收人员检查确认。 门店员工购物，必须由验收人员确认。 3.由总部配送中心配送商品的收货作业 按规定的质量标准和验收项目验收，确保没有假冒伪劣、过保质期的或不符合要求的商品，从而保证售出商品的品质和数量。 不当场清点，仅由门店验收员盖店章及签收即可，以提高配送效率。事后如店内自行点收发现数量、品项、规格与订货不一致时，可通知总部再补送。 4.由供应商直接配送到门店的商品收货作业 建立并公布收货进程表（按天和小时） 所有供应商直送商品必须由门店后部指定的出入口进入 要求进货单位和货物必须有规律地排列 不要一次验收几家厂家的商品 要核对进货单据与订货单上所开列的商品品名、规格、金额是否相符 要核对进货单据与实物是否相符 商品数量 商品质量及规格 商品包装 制造商情况及有关标签 生产日期及有效日期 商品品质 送货车辆的温度及卫生状况等 保证一定的开箱率（一般开箱检查率为30％）。 对散箱、破箱，必须进行拆包、开箱查验，核点实数； 拒收不符合国家有关法规的商品 无生产日期 无生产厂家 无具体地址 无保质期、商品标准 拒收变质、损坏、过保质期或已接近保质期的商品； 验收合格后方可在进货单据上签字盖章； 验收人员应及时把接收的货物记录在“每日进货接收记录”上。 （四）退换货作业 退换货作业可与供应商或配送中心进货作业相配合，利用进货回程顺便将退换货带回。 一般定期办理（如每周一次或每10天一次），以提高其作业效率。 1、退换货的原因主要包括： 品质不良 订错货 送错货 过期品 代销商品 总部明确的滞销品等 2、办理退换货作业应注意事项 供应商确认，即先查明待退换商品所属供应商或送货单位； 退调商品也要清点整理，妥善保存，一般整齐摆放在商品存放区的一个指定地点，而且这些商品应按供应商或送货单位分别摆放。 填写退换货申请单，注明其数量、品名及退货原因； 迅速联络供应商或送货单位办理退调货； 退货时确认扣款方式、时间及金额。 附图表：某超市“商品退货报告” 。 （五）调拨作业 调拨作业是连锁企业门店之间的作业，它是某门店发生临时缺货，且供应商或配送中心无法及时供货，而向其它门店调借商品的作业。 1、调拨发生的原因 门店销售急剧扩大，而存货不足 供应商送货量明显不足 顾客临时下大量订单 2、调拨的作业流程 3、调拨前注意事项 若是临时大量订单，门店在接单前最好先联系一下其它的门店，确认它店可调拨数量是否足够，不要任意接单，而影响连锁企业的商誉。 门店之间的商品调入与调出，必须在双方店长同意下才能进行。 调拨车辆安排。 工作人员与时间安排。 4、调拨时注意事项 必须填写调拨单，拨入、拨出门店均须在其上签名确认。 拨出或拨入时均须由双方门店验收检查并确认。 调拨单一式两联，第一联由拨出门店保管，第二联由拨入门店保管。 调拨单须定期汇总送至总部会计部门，以配合帐务处理。 附图表：某连锁超市公司商品调拨单 5、调拨后注意事项 拨入拨出门店均须检查存货帐与应付帐是否正确。 拨入门店应