初二班食品安全班会幻灯片.ppt

; 中国有句话：民以食为天。“人是铁，饭是钢，一顿不吃心发慌。”从古到今，食物都是关乎每个人生命和健康的头等大事。无论再伟大再英明再坚强的人，也不能不吃饭，不进食。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。 ; 中国还有句话：病从口入。食品的质量不安全，将会影响到人们的健康。食品的安全问题关系到全人类的生活、生存、延续，是人类发展的一个重要课题。; 下面让我们欣赏有关食品的一段调侃;;课程定位 《食品质量与管理》是食品营养与检验专业核心课程，属管理学范畴，该专业为社会培养一线质量安全管理人员。;二、教学内容选择及依据;2、该专业学生在企业主要岗位需求分布及知识、能力等要求; 每天放学都会有一种奇怪的现象：部分同学不是向家的方向走去，而是直接走向学校门口的小卖部、小摊买了一些色彩鲜艳、包装简易的小食品。 有一次，我亲眼看见老板用脏兮兮的手去拿香肠，想想以前我也经常吃，都快吐了。同学们只是觉得味道好，可大家知不知道你们的身体正被伤害着。 这些东西大多数是三无食品，安全没保证如果长时间吃这些东西，可能造成肥胖症，严重的可能会造成智力下降。所以为了我们的身体健康，坚决不要吃那些三无食品，油炸食品。 ;让我们先看看一些图片;这是鸡还是怪物？;这个宝宝怎么啦？;;危害度：★★★★☆ 公众喜欢度：★★★★☆关键词：流 浪猫 死猪肉 “红粉” 亚硝酸盐;危害度：★★★★★ 公众喜欢度：★★★★☆关键词：罂粟 地沟油 双氧 水 福尔马林 PPA 止疼药;危害度：★★☆ 公众喜欢度：★★★★ 关键词：薯粉丸 臭鸡翅;危害度：★★★公众喜欢度：★★★★★关键词：铝超标 敌敌 畏 地沟油;危害度：★★★★☆公众喜欢度：★★★关键词：硫酸亚铁 明 矾 垃圾堆;危害度：★★☆公众喜欢度：★★★★★关键词：猪肉瘤 血脖肉 死猪;;考考你：什么是食品安全;食品安全;;;;;;;;;;;;其主要危害是：出现肌肉振颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状，特别是对???血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，严重的可导致死亡。;;;十大垃圾食品 你知道吗？;第一：油炸食品 ;第二：腌制类食品 ;第三：加工类肉食品 ;第四：饼干类食品 ;第五：汽水可乐类食品 ;第六：方便类食品 ;第七：罐头类食品 ;第八：话梅蜜饯类食品 ;第九：冷冻甜品类食品 ;第十：烧烤类食品 ; ; 中国有句话：民以食为天。“人是铁，饭是钢，一顿不吃心发慌。”从古到今，食物都是关乎每个人生命和健康的头等大事。无论再伟大再英明再坚强的人，也不能不吃饭，不进食。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。 ; 中国还有句话：病从口入。食品的质量不安全，将会影响到人们的健康。食品的安全问题关系到全人类的生活、生存、延续，是人类发展的一个重要课题。;课程定位 《食品质量与管理》是食品营养与检验专业核心课程，属管理学范畴，该专业为社会培养一线质量安全管理人员。;二、教学内容选择及依据;2、该专业学生在企业主要岗位需求分布及知识、能力等要求;4、教学组织形式选择 本课程以任务为驱动，最大限度实现现场和模拟教学，以操作效果为主、书面考试为辅的考核方式，最终使学生具备相应质量安全管理的职业能力和素养。;食品特性;近年来出现的食品安全事件; ;一、危害及其分类