亿欧-2019年 中国新式饮品领域研究报告.58页.pdf

報告吧報告吧 研报客研报客®® www.baogaoba.xyzwww.baogaoba.xyz 免費分享免費分享 2019年中国新式饮品领域 研究报告 亿欧智库 /intelligence Copyrights reserved to EO Intelligence, March 2019 www.baogaoba.xyz 獨家收集 www.baogaoba.xyz 獨家收集 百萬報告 实时百萬報告 实时更新 更新 日更日更千篇 千篇 報告吧報告吧 研报客研报客®® www.baogaoba.xyzwww.baogaoba.xyz 免費分享免費分享 研究背景与目的 前言 自现制饮品进入中国人的视野中，它在数年间历经了数场迭代与升级。 最早的现制饮品，多以茶粉、奶精粉等人工调味配料所制成。价格低廉，以小店为主要贩卖场所；渐渐地，以茶叶冲泡为特点的茶混上 鲜奶的鲜奶茶出现，鲜奶茶又变为现今人手一杯的奈雪の茶、星巴克……等。 通过这些饮品的流变，我们所见证的，不仅仅是消费者健康意识的崛起，也包含了看见中国经济的飞速发展，以及技术与科技的进步深 入生活所带来的便利。 一开始，大陆承接了来自香港、台湾的奶茶文化以及来自欧美的咖啡文化。随着自主文化的觉醒，品牌意识的提升，以及资本对创新事 物的青睐，新式饮品文化诞生，也逐渐地在大众的生活中占有一席之地。 现今，许多人对于新式饮品品牌往往都抱有 “网红”、“缺乏实力”的印象。然而经由亿欧智库观察发现，不仅许多新式饮品品牌在市 场营销上屡屡打破传统，有部分品牌甚至已在发展自己专属的管理体系，并通过品牌的力量，带动中国整体餐饮供应链的提升。这背后 隐含的，不仅是新式饮品领域的成熟与壮大。随着海外华人的增长以及中国文化的传播，全球市场对于中式餐饮的热度也在提升。管理 模式的完整搭建代表着中国餐饮品牌有了更多走向国际的可能性。 经由从商业角度去剖析新式饮品整体的价值链，亿欧智库希望通过此次调研，梳理新式饮品的发展进程与现状，挖掘领域中的商业价值， 进而对该领域未来的趋势作出判断。 EO Intelligence 2 www.baogaoba.xyz 獨家收集 www.baogaoba.xyz 獨家收集 百萬報告 实时百萬報告 实时更新 更新 日更日更千篇 千篇 報告吧報告吧 研报客研报客®® www.baogaoba.xyzwww.baogaoba.xyz 免費分享免費分享 研究方法 前言 为达到研究目的，本次研究主要使用2种研究方法来进行： ◆ 第一，亿欧智库将基于自身对行业长期观察获得的行业知识，并结合已有的研究成果，通过桌面研究 （Desk Research）的方式， 对中国新式现制饮品领域的整体发展脉络、消费者画像、价值链以及企业机能进行梳理与总结。另外，就新式现制饮品领域未来的 发展趋势与变化作出判断分析，为进一步的调研工作奠定基础。 ◆ 第二，亿欧智库通过对各式饮品品牌从业者以及消费者进行深度访谈 （Experts IDI），充分听取从业者的认知与消费者的想法。以 更为全