GB 5009.5-2016食品安全国家标准　食品中蛋白质的测定.pdf

中华人 民共和 国国家标准 — GB5009.5 2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 2016-12-23发布 2017-06-23实施 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 发 布 国 家 食 品 药 品 监 督 管 理 总 局 — GB5009.5 2016 前 言 本标准代替 — 《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》、 / — GB5009.5 2010 GBT14489.2 2008 《粮油检验 植物油料粗蛋 白质的测定》、 / — 《食用菌中粗蛋 白含量的测定》、 GBT 15673 2009 / — 《谷物和豆类 氮含量测定和粗蛋白质含量计算 凯氏法》、 / — GBT5511 2008 GBT9695.11 2008 《 》 / — 《 》。 肉与肉制品 氮含量测定 和 粮油检验 植物油料饼粕总含氮量的测定 GBT9823 2008 — , : 本标准与GB5009.5 2010相比 主要变化如下 ———增加附录 蛋白质折算系数。 A Ⅰ — GB5009.5 2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 1 范围 本标准规定了食品中蛋白质的测定方法。 , / 本标准第一法和第二法适用于各种食品中蛋白质的测定 第三法适用于蛋白质含量在 10 100 g g 、 、 、 。 以上的粮食 豆类奶粉 米粉 蛋白质粉等固体