猕猴桃酒质量管理手册.doc

PAGE PAGE 1 *** 质量手册 2011 前言 为了提高和改进本企业的质量管理体系的有效运行及能持续、稳定地提供给客户满意的产品，特制订这份管理手册，且会不断修改、完善管理内容。望各部门认真落实执行。 自发放之日起执行。 总经理（签字）： 年 月 日 *** 质量手册文件目录 前言 1、质量方针、质量目标和组织机构图 18、计量管理制度 2、质管机构及人员任命书 19、文件管理制度 3、总经理管理职责 20、仓库和储运管理制度 4、质管部管理职责 21、教育培训制度 5、生产部管理职责 22、岗位质量考核办法 6、营销部管理职责 23、产品召回管理制度 7、质量管理制度 24、猕猴桃酒加工分装工艺文件 8、不合格管理规定 生产工艺规程 9、产品防护规定 企业所备标准目录 10、产品质量检验规定 生产关键控制点规定 11、成品包装规定 生产作业指导书 12、卫生管理规定 25、果汁饮料工艺文件 13、原辅材料采购及验收管理制度 生产工艺规程 14、生产过程质量管理制度 企业所备标准目录 15、生产过程质量管理图 生产关键控制点规定 16、设备管理制度 生产作业指导书 17、检验设备管理制度 26、生产设备清洗作业指导书 质量方针 科学管理 诚信经营 质量至上 与时俱进 质量目标 1、出厂产品合格率100% 2、用户反馈意见处理率100% 3、质量目标分解： 3.1、质管部 出厂产品合格率100%,质量文件受控率100%,员工培训率≥98%,员工培训合格率≥95% 3.2、生产部： 成品一次交验合格率≥99.5%,设备完好率≥90% 3.3、营销部： 用户反馈意见处理率100%,原辅材料合格率≥98%,原辅料准时到货率≥95% 组织机构图 总 总 经 理 质管部 (检验 化验) 营销部 (供应 销售) 生产部 (生产 设备) 化验室 原料库成品库 生产车间 ***文件 ***字[***]第***号 关于设立公司管理机构及人员任命的通知 为适应生产经营活动的需要,现决定设立公司管理机构: 营销部负责企业的供应、销售和售后服务工作； 质管部负责企业的质量管理、检验和化验工作； 生产部负责企业的生产技术和设备管理工作。 上述机构隶属总经理直接领导。任命： ***任副总经理兼质管部主任; ***任化验员,***任质检员，属质管部领导； ***任营销部主任，***任营销部副主任； ***任生产部主任，***任生产车间主任。 。 总经理 ***年***月***日 总经理管理职责 1、总经理是企业管理的最高领导，统管企业全局管理工作。 2、合理调度企业的人、财、物三种资源配置，确保企业的生产经营活动正常进行，完成企业的各项生产经营计划指标。 3、模范遵守国家各项政策法规，确定企业的质量方针和质量目标，对企业的产品质量和安全生产负责。 4、授权质量管理部负责组织、协调、监督和检查企业内部的质量管理工作，独立行使产品质量检验、监督权，正确行使质量管理职权。 5、建立并完善企业的各项规章制度，推进企业管理工作的规范化。 6、搞好企业文化、协调企业的外部关系，树立企业良好形象。 质管部管理职责 1、在总经理直接领导下，拟定、实施和管理质量文件。负责质量管理、检验（含化验室）工作。 2、负责贯彻企业的质量目标，制定和完善企业质量管理制度，收集、整理、使用质量信息，协调质量工作内外部关系。 3、负责原辅材料、包装材料和成品检验工作，依据检验结果，做出合格与否的判定，出具产品质检报告或合格证。 4、负责对不合格进行管理，对质量工作进行考核。 5、负责对产品标识和产品的可追溯性进行有效控制。 6、负责对检测仪器设备的计量管理。 生产部管理职责 1、在总经理领导下，负责企业的技术、生产、设备和计量工作。 2、按照营销部提出的销售计划，安排好生产。 3、按照产品